小鱼饼是一种传统的中国糕点，以其松软的口感和独特的香味而闻名于世。在中国的南方地区，小鱼饼是一种非常受欢迎的点心，无论是在节日还是日常生活中，都可以看到人们品尝这种美食的身影。下面，我们来一起学习如何制作小鱼饼。
材料准备
制作小鱼饼的材料非常简单，主要有面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉、芝麻油和小鱼干。以下是具体的材料清单：
-面粉250克
-鸡蛋1个
-白糖30克
-发酵粉3克
-芝麻油10毫升
-小鱼干适量
制作步骤
1.将面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉和芝麻油放入一个大碗中，用手或者搅拌器搅拌均匀，直到成为一个面团。
2.将面团揉成长条状，并将其切成小块。
3.将小鱼干用清水洗净，放在盘子上备用。
4.将每个小面团擀成薄片，将小鱼干放在薄片的中间，然后将两侧的面皮折叠起来，包住小鱼干。
5.将包好小鱼干的小面饼放在烤盘上，刷上一层蛋液。
6.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度的温度烤15分钟左右，直到小鱼饼变成金黄色。
7.将小鱼饼取出，放在凉架上待凉。
小结
小鱼饼是一种非常美味的传统糕点，制作过程也非常简单。只需要准备好面粉、鸡蛋、白糖、发酵粉、芝麻油和小鱼干等材料，按照上述步骤进行制作，就可以享受到美味的小鱼饼了。小鱼饼的口感松软，香味独特，非常适合作为点心或者早餐食用。让我们一起来尝试制作小鱼饼，感受传统的中国美食文化吧！