如题所述
材料:小米、海参、鸡汤、香油、盐、姜丝、葱花、南瓜。
步骤:
1、已经泡发好的海参,切成6-8段,为了更入味。
2、准备好小米,用清水清洗小米2-3遍,在清水中泡30分钟,为了让小米更容易开花。
3、用黄色南瓜,去皮切块,先上锅蒸熟,开锅大约15分钟。冷却后用搅拌机打成糊状,待用。
4、锅烧开水,把泡好的小米倒进锅里煮30分钟,熬至米汤浓厚、调上南瓜绒。
5、油烧热至七成,把姜丝切丝,炸至金黄,捞出放入小米粥,煮5分钟。
6、根据口味加入适量鸡汤和盐,撒上小香葱花(切碎),倒入香油即可。
7、最后放入已切好的海参,时间不宜过长,搅拌至小米开花。
海参小米粥各有各的做法,我给你推荐一种吧:
海参小米粥:
切姜丝葱花、海参切片
2. 小米淘洗干净浸泡
3. 干贝撕成丝
4. 将海参、姜丝放入干贝中,加入鱼露腌制
5. 小米放入高压锅,加入足量的水,大火煮至噗嗤声后转小火煮8分钟
6. 放安全阀门打开盖,加入姜丝、干贝、海参和枸杞,小火熬煮
7. 大约5分钟后加适量盐和胡椒粉,滴几滴香油,撒上葱花,即可关火。