鸡肉和土豆怎么做好吃，家里就只有盐，鸡精，辣椒面，白醋，黑酱油，怎么做？？

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡肉600克 土豆400克

辅料

姜片10克 八角2枚
料酒10克 老抽10克
葱段10克 干辣椒少许
盐少许 生抽10克
味精少许
鸡肉炖土豆的做法步骤

1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2. 将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

4. 土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。

6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9. 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
小贴士
第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。
这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。

Answer 2

土豆炖鸡
1. 鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
2. 锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
3. 用锅中多余的油；然后倒入鸡块翻炒片刻 再调入料酒、生抽翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。
4.大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。

Answer 3

土豆炖鸡，地道的鲁菜追问

怎么做？

追答

鸡肉剁好加水煮记得放入八角和生姜片，开锅去沫，放盐，煮至七八成熟，放入切好的土豆块，加一点酱油，土豆炖熟了出锅，如果喜欢吃绵一点的土豆，土豆就早放一下