连锁火锅店的考勤制度

Question

如题所述

Answer 1

你好

火锅店是个典型的劳动密集型行业，通常一个月一个员工有4天调休，过年也是假期较短，在这样的状态下，员工几乎都是在火锅店宿舍，火锅店内。这样的生活使得员工自身的生活很难平衡，也没有时间留给自己学习，员工的稳定性也不强，虽然这是现在就业市场绝大部分的情况，但是这是否适合未来的餐饮发展趋势？。随着智能化的发展，智盘的出现，重复的工作被智能化系统代替了一部分。使得企业的人工成本有所下降。现在的考勤制度更应该重视什么呢？

传统上，需要注意交接班时的工作交接，迟到早退的处罚规则，请假的流程等等——过去我们很在意员工的工时有没有少。我们在此提出一点，国内的餐饮行业竞争激烈，供大于求，大部分新餐厅开张时生意好，但是回头客少，客人又去猎奇新店铺，导致餐饮店的存货率大大下降。与其说餐饮的冬天来了，不如说是餐饮这个传统行业的转型期来了。餐饮需要在手机端进行推广，也可以用智能化软件进行顾客维护管理，进行预订等等，还需要品牌价值，需要品牌形象，这些到底给最基层的员工带来什么样的改变呢？

未来用工的趋势是：用一个高质量的员工，好过于用低质量的几个。为什么呢，智能化的时代，很多工作可以被代替了。但是什么不能被代替呢? 一个好员工与顾客之间的交流，像国外的消费制度正展现了这一本质——个性化需求的满足，宾至如归的归属感。粘性极高的用户，稳定的消费，这才是未来餐饮企业生存的根本。

要有好的员工，充满热情，服务到位的员工，除了简单的教条，制度以外，要有合理的奖惩，平衡员工的生活与工作，给予广阔的晋升空间，这些看似为员工服务是成本，但是人力资源管理的核心是，借由满足员工的需要，让员工帮助企业满足顾客的需要。标准化流程满足人们的基础需要，可以智能化解决，20%的个性化需要，才是决定客户忠诚度的根本，所以这也是企业管理制度，考勤制度的根本。

一个好企业，考勤制度，奖惩制度，绩效制度与企业想要员工达成的目的有关。这样能建立出一个有序的团队，而团队的热情则是取决于企业文化，员工的心情，心态，所以企业尽力帮助员工成长，帮助他们平衡生活，回馈给企业的是，用心的服务，这笔任何考勤制度更加有效。