伊丽莎白巴托里被称为吸血女伯爵是因为他经常用被人的血沐浴。
伊丽莎白巴托里在自己的丈夫死后他惧怕自己的美貌消失，就开始想尽一切办法维持自己的美貌，一次偶然机会他接触到了女仆的血，他发现自己变白了很多，他就让家丁将这个女仆的血放到水桶里面，然后自己在里面沐浴。
自此以后，她派人专门捕捉或者诱骗附近村庄里的少女前来施以酷刑，把这些女孩当成屠宰场里的动物般放血致死，饮用她们的鲜血，并用鲜血来淋浴，认为如此能够保持她惊人的美丽和青春。她相信人的血液能使她保持年轻，她也拥有足够的特权来实践她的迷信。据信有大约650人被这位伊丽莎白女伯爵杀害，他们的血被她饮用，或用于沐浴!然而，历史永远都是由胜利者撰写的，伯爵夫人真是如此或是被人诬陷也早已被淹没在历史长河中，不得而知了。
在她先生死前，也就是大约是1602年，周遭开始流传少女失踪以及对贵族的批评，匈牙利官员就派出了人员去调查相关事件和搜集证据。后来终于在1610年时，巴托里伯爵夫人和她的四个共犯就被控告虐待及杀害上百个处女以及年轻女性。根据三百多人的证词，有人说被杀害的人数约有36或37，有些则说是50以上，但是不少的家族员工却说搬出城堡的尸体大约在100~200之间，其中一人更说有650人以上，可是到最后只能有80人有被证实是被巴托里伯爵夫人杀害的。真正被杀害的人数有多少，无人能知，据说伊丽莎白在她的孩子出生之后仍继续虐待农民的女儿，据考证她三年之内至少虐待死589人。巴托里伯爵夫人很可能在丈夫外出的时候虐待少女。在她的地下室里，她的四个仆人和她一起用小刀、针或其他各种方法折磨本地少女，有人说巴托里伯爵夫人的这种做法可能出于一种受虐后的报复心理。另一种说法是她从中寻找永远保持青春美丽的方法。事实上，她让人给少女放血，然后用这些鲜血沐浴，或者喝掉。