猪脚和鸡爪和胡萝卜、花生、黄豆一起炖营养更好。
具体步骤如下：
食材：
主料：凤爪8个、猪脚1个、猪脊骨半斤
辅料：胡萝卜2根、花生1把、黄豆1把。
步骤：
1.把猪蹄导入高压锅然后把调料一起倒下去，加入半碗汤碗的清水，盖上盖子大火煮冒气，然后中火焖五分钟。荤的全部先飞水2次，去掉浮沫和血水，黄豆花生事先用水泡发半天；
2..放入黄豆，花生，切好的胡萝卜块，大火烧开，小火炖2小时，即成；
3.最后放入盐调味，即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-08-10
猪蹄，鸡爪都是动物的双脚，不仅仅好吃，而且营养价值极其丰富，平时的时候猪蹄与鸡爪汤中含有丰富的胶原蛋白，对于滋补身体美容养颜，可以起到很不错的功效，平日的生活当中多吃一些猪蹄和鸡爪，还可以起到清肝明目，排除毒素的作用，下面介绍一下炖猪蹄鸡爪的制作方法。
一、材料:
猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒
二、做法:
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
8.还需要加入猪蹄，黄豆，花生和各种配料上锅进行蒸煮，最好是选择砂锅或者是电热锅，如果用高压锅的话，可以把猪蹄做得更加的酥软爽口。
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