厨房烹饪有什么小窍门？

Question

如题所述

Answer 1

厨房实用的小妙招都很多，给你一一列举出来。

剥大蒜。像家里经常会用用到蒜这个配料，剥蒜的时候太煎熬了，还要用指甲一点一点抠掉外皮，其实可以先用菜刀把大蒜拍扁，这样剥皮的时候就非常方便了，如果是一整头蒜的话，你可以直接用刀把大蒜“屁股”那一块切掉，这样用手轻轻一抠就剥开了，非常有效率。

去鱼腥味。在家里做鱼的时候基本都是自己掏内脏，清理完了一手的鱼腥味，普通的鱼还好，带鱼的味道真是太刺激鼻子了，这个时候你用再多的洗手液都不管用，最好的办法就是用牙膏来清洗，直接往手上挤一点就可以，轻轻松松解决这个“有味道”的问题。

煮饭防止溢锅。有时候家里熬粥或者炖汤的时候因为时间很长，可能人一个不留神，汤水就从锅里溢出来了，汤汁弄得桌面上到处都是，又粘腻还不好擦拭，很容易流到煤气灶里面去，但是这个时候你只要往锅上放一个木铲救恩能够解决这个问题了，但是不是让你盖上锅盖再放木铲，一定要注意。这个方法我家里一直都在用，具体原理我也说不清楚，但是很有效。

最重要的一点，清理厨房的墙壁和抽油烟机。这两个每次逢年过节的时候就是重点问题，而且还经常有推销的上门来，告诉你哪个哪个产品好用，其实很简单，只要一瓶可乐就完美地解决了。直接把可乐倒进小喷壶里，然后对着油污重的地方喷几下，多擦拭几次就干净了，特别神奇。

Answer 2

水和油不要同时在锅里，油炸东西不要怕被烫，怕什么来什么。

Answer 3

在厨房烹饪的时候，如果感觉有老师四处的飞溅，我们就可以把墙上贴上壁纸，这样可以有效地防止墙面被弄脏，再就是剥蒜的时候可以先拍一下，这样非常的有效率。

Answer 4

在厨房烹饪的时候尽量的打开油烟机，还有就是油那不要有水，不然会碰到眼睛里或者是脸上造成灼伤的。

Answer 5

在炒菜的时候，如果盐放多了可以放点糖，不仅可以减轻咸味，还有提鲜的作用。