很多人觉得吃黑面包和吃普通的面包没有什么区别，说这话的人肯定对黑面包有什么误解。现代的黑面包是经过无数改良的美食，而在苏联时期的黑面包从颜值上就不过关，它不像是面包，更像是煤炭。而且黑面包的味道更是非常差，用难以下咽来形容都未尝不可，很多人都不是吃面包，而是用水将面包漱下去。
既然如此，为何黑面包还会如此受欢迎呢？
首先，黑面包给人的饱腹感非常强。在战争时期，一场战斗下来，很多士兵都是处于筋疲力尽的状态。如果吃普通的面包，那么很快就会感觉非常饿。可是如果食用黑面包的话，就能坚持数个小时。在食物进行改良之后，士兵们的战斗力有了很明显的提升。毕竟只有在填饱肚子的情况下，士兵才有足够的力气去反抗和争斗。
不只是士兵，对于平民黑面包同样是好东西。在被围困的这段时期，每个平民每天最多只能领到一百多克的黑面包。这个数量别说是成年人，就算是儿童可能都吃不饱。可是因为黑面包效果极佳，所以哪怕列宁格勒当时情况非常的危急，但是至少有一半人活了下来。在生命的面前，黑面包不再是难以下咽的食物，而是拯救他们生命的美食。
其次，黑面包是能够长久储存的。要是普通的面包，短时间内如果不吃完的话，那么就会发霉和变质。当时苏联的运输和保鲜条件是非常落后的，再加上苏联的国土范围是非常大的，哪怕是运输的过程没有受到任何的阻碍，可能当食物到达前线的时候也已经变质了。 幸好有黑面包存在，这才消弭了这场危机。
因为黑面包就算是储存数十天口味都不会发生变化，变质的情况发生概率也是非常小。士兵们不会出现因为吃不饱而出现战斗力下降这种问题。 此外，黑面包的营养极致是很高的。
白面包虽然口味比较好，但是没有什么营养。黑面包则正好相反，口味虽然不是很美味，但是里面富含多种维生素和人体需要的物质，防止士兵们出现各种疾病。
开始的时候士兵们还是有些抱怨后勤部门的，但是随着他们发现黑面包能有效减少各种疾病的发病率之后，他们便不再抱怨了。
在战争结束之后，当人们在食物方面有选择的时候，还是有不少人喜欢吃黑面包，或许是因为习惯了黑面包的口味。不过那时候的吃法已经不是强行咽下去了，而是抹上面包酱，或者是就着伏特加。
外界将苏联人的这种行为解读为忆苦思甜。 直到现在，俄罗斯还有不少地方在贩卖黑面包。不过今时不同往日，此时的黑面包都是经过加工和改良的全新版本，味道更能被大家接受。人们够买黑面包的纪念意义大于实际意义。人们是希望通过这种方式来缅怀过去的时光。
一场战争的爆发，国家需要准备的不仅仅是动员士兵，动员武器装备，还需要准备士兵们足够食用的粮草。正所谓“吃”是一件比较重要的事情，因为如果人们的肚子饿了，就会做不好工作，就会不能好好的去学习，打仗更是如此，如果一个国家的粮食配给，要是让自己的士兵吃不饱，吃不好，在他们上战场时，这支军队的战斗力是会大大折扣的。所以为了自己国家的军队能够打下一场胜仗，若没有足够的粮食作为依托，这是一件不现实的事情，毕竟汽车离开了燃油就会失去前进的动力，而人们的肚子如果没有吃饱饭，便等于会丧失一系列的行动活力。
苏联的黑面包在二战中，伙食较好的国家那就一定是美国了，而其他国家的军粮也各有各的好处，各有各的特色。但是在那个时候，苏联人民的军粮居然是难以下咽的黑面包，要知道这种苏联特质的黑面包，口感是极差的，不仅吃起来味如嚼蜡，而且很难以下咽，因为面包太过于干巴，使得人们在吃的时候很是费劲，
除了吃的口感，这个面包的外形让人们看着就没有食欲，正如它的名字一样，该面包的外形是黑不溜秋的，看着像是被捏起来的泥巴团。但就是这样的食物，在那个时候的苏联很是流行，并且若不是这样的黑面包，苏联人是根本撑不到战争结束的。
因为在当时，苏联被德国攻击，使得本国的粮食配给很是紧张，为了能够让手下的士兵不至于空着肚子和敌人打仗，政府便将这款黑面包普及到全军。
如果大家想要在现在尝一尝当年苏军的黑面包，大家可以在市面上去购买“大列巴”，虽然现代的大列巴的味道会有所改进，但是就味道和外观看起来和当年二战苏军所吃的大体相同。这是因为这种叫做“大列巴”的食物，便是那个岁月难以下咽的黑面包改良版。
为什么会受欢迎为什么这样口感不行，而且外表很难看的面包，会受到当时苏联战士的喜爱呢？其实说真的，苏联士兵对于这样的食物真的谈不上喜爱，但是因为在那个严峻的年代，能够吃到东西就不错了，所以便没得挑，为了能够在战场中活下去，为了能够有力气将这些德国的侵略者赶出去，他们只能好好的吃这些黑面包，以此来保证自己的战斗力和生命力，以此为资本来保护自己的国家，自己的国民。
所以说，之所以在那个时候这样难吃的食物，还能够有所普及，那时因为他们没有其他食物可以食用，只有这样的食物，所以他们并不是喜爱，而是实在是没得选。
其实，这样的和面包也并没有那么不堪，当中还是富含着人体所需要的元素，并很容易被人们所消化，有利于人们身体的健康，更重要的是这种黑面包还具有极强的饱腹感，能够使得吃下他的士兵没有饥饿的感觉。
所以虽然难吃，但这样的面包还是很有营养的，而且因为战事的原因，这样的食物也可以很好的进行保存，能够满足战士们在作战时随时随地进行食用，方便快捷。
而且这样的黑面包中含有大量的粗粮，可以有助于士兵们肠胃的消化，从而保证他们的健康，毕竟一个士兵的健康是很重要的。
所以综上所述，之所以在那个时候，在苏联这样的面包很是普及，那时因为他们食物的缺乏，使得他们没得选择，而且这样的面包方便储存，不会因为耽搁太久而变质。更重要的是这样的面包饱腹感很强，且吃起来很方便，符合战争的需要。