厦门是一个美食天堂，特别是在火车站附近，有很多值得推荐的美食。以下是一些你不容错过的美味：
沙茶面：厦门的沙茶面是一道地道的福建小吃，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而闻名。面条通常是手工制作，口感弹牙，搭配猪肉、虾、鱿鱼等海鲜，以及豆芽、青菜等蔬菜，淋上特制的沙茶酱，味道鲜美。
海蛎煎：这是一道以新鲜海蛎为主料的小吃，将海蛎与鸡蛋、淀粉混合后煎制而成。外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，通常搭配辣椒酱或甜面酱食用，风味独特。
花生汤：厦门的花生汤是一种传统的甜品，主要由花生和糖制成。花生经过长时间的炖煮，使得汤汁浓郁，花生软糯，甜而不腻，尤其适合作为早餐或下午茶。
鱼丸汤：厦门鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的味道而著称。鱼丸汤通常使用新鲜的鱼肉制成鱼丸，汤头清澈鲜美，加入些许葱花、胡椒粉提味，是一道简单却极具地方特色的美食。
烧肉粽：粽子在厦门有着悠久的历史，其中烧肉粽是最受欢迎的一种。糯米与五花肉、蘑菇、虾米、蛋黄等食材包裹在竹叶中，经过长时间蒸煮，食材的味道充分融合，香气四溢。
海鲜：作为一个海滨城市，厦门的海鲜自然不容错过。在火车站附近的海鲜市场或餐馆，你可以品尝到新鲜的海蟹、鲍鱼、扇贝、龙虾等各种海鲜，通常可以选择清蒸、炒制或烧烤等多种烹饪方式。
鸭肉粥：这是厦门地区的传统早餐之一，用新鲜鸭肉熬制的粥，肉质鲜嫩，粥水醇厚，通常会加入姜丝、葱花等调料，既能驱寒又能满足味蕾。
蚵仔煎：与海蛎煎类似，蚵仔煎是以蚵仔（即小海蛎）为主料的小吃。将蚵仔与鸡蛋、淀粉混合煎制，外酥内嫩，搭配酸甜的蘸酱食用，别有一番风味。
鼓浪屿红豆糕：虽然源自厦门的鼓浪屿，但红豆糕在火车站附近也随处可见。这种糕点以红豆为主要原料，口感绵密，甜而不腻，是厦门非常受欢迎的传统点心。
福建卤面：福建卤面以其独特的卤汁和丰富的配料受到食客的喜爱。面条通常选用细面或宽面，搭配豆腐、猪肠、鸭腿等食材，淋上浓郁的卤汁，味道香浓。
厦门火车站附近的美食远不止这些，还有许多街头小吃和特色餐厅等着你去探索。无论是传统小吃还是现代创新料理，厦门的美食都能满足你的味蕾。
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