教育硕士的专业包括：教育学原理专业、课程与教学论专业、教育心理学专业、教育技术学专业等。
1. 教育学原理专业：这是教育硕士中的基础专业之一，主要研究教育现象及其背后的规律。它涵盖了教育的本质、目的、内容和方法等方面，旨在培养对教育事业有深入理解并能进行理论研究和实践操作的专业人才。
2. 课程与教学论专业：这个专业关注课程设计和教学方法。它研究不同学科的教学方法和手段，以及如何根据学生的学习特点和需求来设计更加有效的课程。该专业的毕业生往往在教学实践和课程管理方面具有深厚的理论知识和实践经验。
3. 教育心理学专业：教育心理学将心理学的理论和方法应用于教育领域。这个专业主要研究学生的学习心理、教师的教学心理以及教育过程中的各种心理现象。教育心理学专业的硕士毕业生能够在心理辅导、教育评估、课程设计等方面发挥重要作用。
4. 教育技术学专业：这是一个跨学科的专业，结合了教育和信息技术。它主要研究如何将现代信息技术有效地应用于教育领域，以提高教学效果和学习效率。教育技术学专业的毕业生在多媒体教学、远程教育、教育软件开发等领域具有广泛的就业前景。
以上四个专业只是教育硕士的一部分，实际上还有其他与教育相关的专业领域，如教育管理、特殊教育、学前教育等。这些专业共同构成了教育硕士的丰富领域，为培养高素质的教育工作者提供了坚实的基础。