枣庄市国土资源局的主要职责涵盖多个方面，旨在有效管理和保护自然资源，确保资源的合理利用和可持续发展。
首先，该局负责土地资源和矿产资源的保护与合理利用，参与宏观经济和区域协调规划，提供土地供需平衡政策建议，编制并执行国土规划，倡导资源节约和循环经济。
其次，该局确保规范的管理秩序，严格执行国家和省级政策法规，调查处理重大违法案件，维护自然资源所有者和使用者的权益。
在资源配置方面，枣庄市国土资源局编制各类规划并监督执行，包括土地利用、矿产资源和地质环境保护等专项规划，参与审批相关项目，进行建设用地预审。
耕地保护是其重要任务，确保耕地保有量和基本农田面积，监督占用耕地补偿制度，指导土地开发和用途管制工作。
此外，该局负责数据提供和地籍管理，实施地籍调查、土地统计，管理土地开发利用标准，监管测绘市场秩序，包括测绘资质和成果质量。
在地质环境保护和灾害防治方面，进行矿山地质环境保护，组织应急处置和地质灾害防治工作，确保城市、农业和旅游地质的勘查与评价。
最后，承担基础测绘和地图管理职责，负责测绘市场规范，管理测绘成果，征收资源收益并监督资金使用，推进科技进步和信息化，监督执行法律法规，并协助区（市）人民政府工作。
国土资源部门的主要职责是履行《土地管理法》、《矿产资源法》和《测绘法》赋予的土地管理、矿产管理、测绘管理三大职能。