花茶属于再加工茶。
花茶是一种以绿茶、红茶或者乌龙茶为基茶，再加入各种花草进行混合制成的饮品。它是通过将茶叶与花草进行拼配和混合，再经过特定的加工技术制作而成。花茶具有独特的香气和口感，深受消费者喜爱。
花茶的特点在于其融合了茶叶与花草的香气和特性。这些花草通常具有芬芳的香气和一定的药理功效，与茶叶相结合，不仅能提升茶的口感，还能提供保健功能。
制作花茶的过程相对复杂，需要选取优质的基茶和花草原料，然后进行拼配、混合、加工等一系列工序。最终制成的花茶不仅具有茶叶的甘醇滋味，还带有花草的芳香，给人以美妙的饮用体验。
花茶的种类繁多，如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等。每种花茶都有其独特的香气和口感，适应不同的消费者需求。例如，茉莉花茶带有茉莉花的浓郁香气，口感醇厚；菊花茶则带有菊花的清香，具有明目降火的功效。
总之，花茶是一种再加工茶，通过特定的加工技术将茶叶与花草相结合，具有独特的香气和口感，并兼具保健功能。其种类繁多，适应不同的消费者需求，是茶叶类别中不可或缺的一部分。