如何做好吃的凉拌鱼腥草？

Question

好喜欢吃鱼腥草哦，可以在外面买的都不干净，想自己回家做干净又可口的凉拌鱼腥草，可是做了2次，做出来的味道不是过酸就是过油，要不就是味道不对，到底怎么才能做好吃的鱼腥草呢？还有，就是红油怎么做才又香，吃起又不油！！复制网站的就不必了，我要亲手做过的朋友回答！

Answer 1

Answer 2

准备材料：鱼腥草适量、食盐适量、大蒜2瓣、白砂糖适量、老陈醋适量、植物油适量、酱油辣椒油适量、花椒粉适量、味精适量

1、首先将鱼腥草洗净；

2、取一空碗，加入食盐、蒜泥、辣椒油、花椒粉；

3、再加入适量香醋、酱油，搅拌均匀；

4、倒入用香醋、酱油制作而成的酱汁，

5、然后用筷子搅拌均匀；

6、最后装盘上桌即可食用了。

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Answer 3

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。

Answer 4

主料：鱼腥草 调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 做法： 1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。 特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。本回答被提问者采纳

Answer 5

凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。品尝一次，是一种别具情趣的享受。