你必须知道的正山小种

Question

如题所述

Answer 1

你必须知道的正山小种。

名茶之首

文化底蕴；正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，正山小种在海外的知名度远胜于本土产区保护正山小种红茶问世于明末清初，产于福建武夷山，是我国著名的历史名茶，其正山小种茶叶产区受国家地理保护标识。

品质特征；外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润香气独具干桂圆香味及山韵，浓纯的松柴烟香汤色焦糖红。

冲泡方法；

备具首选工夫茶具、其次盖碗组套水质首选中性水、纯净水、其次矿泉水。温杯避免冲泡时的冷热交替，影响口感。水温85℃左右，热水应沿杯(或壶)壁入冲投茶量1:20 的投茶量为基础，根据喜好增减出汤沸水冲泡，一泡的出汤时间10~15秒间注:以上为基础冲泡建议，可根据个人喜好加以调整。

功效营养价值；

正山小种在发酵时，茶多酚发生了酶促氧化反应，对胃部的刺激极小含有咖啡碱和芳香物质，具有增加肾脏的血流量、提高肾小球过滤率的作用正山小种中所含的多酚类化合物有消炎的能力，抑制和消灭病原菌。