折饼的时候要层次分明。具体做法如下：
准备材料：普通面粉，温水，油，葱花，大料 ，盐。
1、面粉和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐；
2、醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料；
3、炸过的葱和大料不要，只把油倒入50克面粉中，边倒边搅拌，油酥就烫好了；
4、面团擀成长方形，抹上油酥，均匀的撒上一层盐；
5、撒上葱花；
6、折起来；
7、像折扇子那样把饼折起来；
8、折好的样子。从中间揪开，分成两个；
9、从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底；
10、盘好后如图；
11、把饼擀开；
12、煎到两面金黄酥脆；
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