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吃下列哪一种食物容易引起食物中毒?
A. 没有煮熟的米饭
B. 没有煮熟的豆浆
C. 没有煮熟的咖啡
D. 没有煮熟的牛奶
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推荐答案 2006-08-19
B.没有煮熟的豆浆.
豆浆是大豆经水泡,碾磨过滤,煮冲后制成;豆浆能提供优质蛋白以及大豆磷脂,并且不含胆固醇。必须要注意的是,生黄豆里含皂角素,它有刺激胃肠的作用,如果吃了没有煮熟的豆浆,常会产生恶心、呕吐和腹泻,就是由于皂角素没有完全被破坏的缘故。所以喝豆浆一定要充分煮熟,使其中的皂角素完全被破坏才行。此外大豆内所含不利因子还有胰蛋白的酶抑制剂,血球凝集素等;故生豆浆必须煮沸后,使所含有害因子均破坏后,才可放心饮用。
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其他回答
第1个回答 2006-08-18
A. 没有煮熟的米饭—— 消化不良。
B. 没有煮熟的豆浆—— 饮未煮熟的豆浆会中毒:生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会引起中毒。
C. 没有煮熟的咖啡—— 暂时问题不大,但长期饮用没有煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的的可能性会大大增加,水开后如继续沸腾三分钟则引用安全。
D. 没有煮熟的牛奶——未经高温处理的牛奶:含有大 量细菌和病原菌,如沙门氏菌,结核 菌,大肠菌,葡萄球菌,炭疽菌等. 容易引起中毒
第2个回答 2006-08-18
b,d
相对来说比较容易造成伤害,因为这两种营养多,坏了成分也比较复杂
第3个回答 2006-08-18
都不要吃啊//
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