南京盐水鸡的做法

Question

如题所述

Answer 1

1.鸡肉洗净血水待用；
2.坐锅点火倒水，水开后下入鸡肉，烧开后撇去浮沫；
3.在锅内加入料酒、桂皮、茴香、葱段、姜片、味精，用文火把鸡煨熟，最后加精盐调味，盛出晾凉；
4.食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，浇上汤汁即成

Answer 2

盐水鸡每天卖不完，剩下的为什么鸡会变黑呢？有什么办法让它变白呢！