一、青核桃去皮：
1、推迟采摘核桃的时间：到农历七月十五以后再打核桃，这样很多核桃皮已经裂开，有时候从树上用长棍子敲下来就已经脱皮了，即使还没脱皮，回去用棒槌敲一敲，核桃皮自己就脱下来了。
2、堆沤脱皮：将核桃堆积在比较阴暗的角落里，然后上面盖上一个毛毡或者其他比较厚重的东西，这样堆放五六天以后，再用棒槌敲击她，大部分核桃的皮就能脱掉了。
若还不能脱皮，就再堆积在一起，捂上几天，直到脱完。但是这种方法会导致青皮被捂得变黑腐烂，影响核桃的口感。
3、手工脱皮：用小刀将青皮削掉，然后再将核桃放进清水中，用刚刷子使劲刷，直到核桃壳上的青绿色皮全部刷掉，最后将核桃晾干。
4、机器去皮：将青核桃倒入核桃脱皮机中，等核桃从机器里出来，就已经脱皮了，只需要洗一下，晾干就可以了。
二、青核桃皮的用处
1、青核桃皮 性味、归经： 苦辛、温。入肝、胆、胃经。 功用： 疏肝破气、消积化滞。用于胸肋脘胀痛，乳痈、疝痛，食积气滞。
2、晒干之后，用于中药制剂，可以起到舒经活络、软化血管的作用，而且有很好的抗癌的效果。
3、在外用上，也可以用作配置治疗牛皮藓，头癣的药物。
4、在杀菌方面，青核桃皮也有它的独到之处，尤其是肠胃炎症、或者是肠胃的细菌感染，它都有很好的疗效。
扩展资料：
核桃青皮叫青龙衣，动物实验表明，青核桃中含有的无机钾盐是镇痛的活性成份，对大鼠丘脑束旁核痛反应神经元电活动有显著影响。
青核桃无机盐可提高小鼠脑内K/Ca离子比值，使小鼠脑内5-HT含量增加，在中枢神经系统作用下，激发某些神经元使之释放递质等调制了痛觉反应，达到止痛效果。
《本草纲目》记载着青核桃具有止痛作用。在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神经痛，急、慢性胃痛。
20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂治疗胃痛、 痛经、癌症痛等，以代替吗啡、阿片酊等止痛药，已收到了良好的止痛效果。
参考资料来源：百度百科-核桃树青皮
方法/步骤
1、看起来绿油油的，刚刚采摘下来的核桃皮，具有消肿止痛、清火利尿的作用，不但可以消炎，而且还有一定的杀虫止痒的功效。
2、核桃皮晒干之后，用于中药制剂，可以起到舒经活络、软化血管的作用，而且有很好的抗癌的效果。
3、在杀菌方面，核桃皮也有它的独到之处，尤其是肠胃炎症、或者是肠胃的细菌感染，它都有很好的疗效。
4、在外用上，核桃皮也可以用作配置治疗牛皮藓，头癣的药物。
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经； 功效： 可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便； 此外有健胃、补血、润肺、养神等功效。
青皮 性味、归经： 苦辛、温。入肝、胆、胃经。 功用： 疏肝破气、消积化滞。用于胸肋脘胀痛，乳痈、疝痛，食积气滞。
核桃，作为一种营养又美味的食物，非常受到人们的喜欢，但是鲜有人知道核桃皮也是一味常用的中药材，那么核桃皮有哪些功用呢？
方法/步骤
刚刚采摘下来的核桃皮，具有消肿止痛、清火利尿的作用，不但可以消炎，而且还有一定的杀虫止痒的功效。本回答被网友采纳