铸铁锅长期使用对身体有无伤害

Question

铸铁锅长期使用对身体有无伤害

Answer 1

没有的。但是使用前需要清理干净。

用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

扩展资料：

使用铁锅的注意事项

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

3、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

参考资料来源：人民网--铁锅炒菜好处多 如何正确使用

参考资料来源：百度百科--铸铁锅

Answer 2

铸铁锅主要成分就是铁，不过都是不能直接吸收的二价铁，只有还原为三价铁才能被人体所吸收，只是给创造机会而已，况且铁的消耗量是很大的，中国人就一直缺铁，可能与食物结构有关，一般不会过量，再一个就是铁的质地比较紧密，释放其他元素的概率也很低，所以使用铁锅利大于弊，完全不必过分的恐慌。

Answer 3

铸铁锅的使用在我国已有悠久的历史。甚至到现在仍有不少的家庭保留着它。
用它来炒菜，炖肉能保持菜肴原有的香味，而且它被磨损的铁元素有利于人体吸收(补充血中的铁)。
建议还有铸铁锅的家庭不要轻易判除它的“死刑”。追问

很好

追答

倒是给个评价啊。

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