水果玉米没有什么坏处，就怕是转基因的，吃多了不好。
玉米品种里面筛选出来的可溶性糖含量比普通玉米高的玉米。在我们国家转基因食品凡是涉及到蛋白的都是不允许推广接触不到的。转基因食品是否对人体有害，任何一个在这个领域的权威专家都不会告诉你一个准确的答案，谁也不知道。可能几十年以后才会有答案。目前来说，转基因食品是可以吃的。美国都在吃转基因食品。
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简单的理解，转基因就是把一个物种上的基因转移到另一个物种上面，目的就是导入抗虫、抗除草剂等性能，提高农作物在田间的适应性，从而增加产量、减少农药对环境的危害。现在世界范围内确实存在转基因的水果玉米，但主要导入的都是抗虫、抗除草剂的能力，与甜度和颜色是没什么关系的。
其实，影响玉米甜度的决定因素来自玉米的胚乳中。玉米在成熟的过程中，会通过光合作用产生葡萄糖，并把它们运输到胚乳，以淀粉的形式储存起来。淀粉本身没有甜味，所以普通玉米的味道不甜。
而水果玉米由于在控制淀粉合成的一系列基因中，有一个或几个基因发生了自然突变，切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程，所以水果玉米的胚乳中除了淀粉，还有相对含量很高的水溶性多糖，这才让它拥有了不同于其他玉米的甜味。
水果玉米的含糖量高，糖尿病患者不要吃。
水果玉米属于甜玉米的一种，既可像水果一样生吃，也可以煮着吃。水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1～2倍，硒含量则高出8～10倍，且易于消化吸收。
虽然营养价值高，但同时它也是“高糖”食品，总糖量达30%左右，是一般水果的一倍左右，甚至比西瓜的含糖量还要高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，普通人群不建议常吃，而糖尿病患者最好别吃。
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带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。玉米须味甘、性平，含有很多成分都是对人体有益的。
其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症。
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为"水果玉米"。
水果玉米在国外非常流行。44届美国竞选总统，为了博得选民好感，布什与克里展开了一场“玉米战”，布什买了几根甜玉米，并当场吃了一口，称赞道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”。
水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。本回答被网友采纳