正宗潮汕蚝烙怎么做

Question

如题所述

Answer 1

正宗潮汕蚝烙

主料

生蚝300克

生粉100克

辅料

鸡蛋2个

䓤适量

盐适量

蚝油适量

油适量

正宗潮汕蚝烙的做法

1.

生蚝先用盐拌拌，轻轻用水冲洗下，再加一点油，放置5分钟，再轻轻用水冲洗下，就非常干净了。

2.

将䓤，盐，鸡蛋，蚝油，生蚝放在一起，拌匀备用。

3.

先将地瓜粉加一点水，拌匀，不留粉粒，再与准备好的生蚝拌在一起，轻轻拌匀即可。

4.

不粘锅加适量油，加热，然后倒入生蚝，中火煎。

5.

大概煎5分钟后翻面，继续煎5分钟左右即可。

6.

煎至两面金黄，香味扑鼻即可装盘。