冰糖银耳燕窝

Question

冰糖银耳燕窝怎么做啊

Answer 1

首先，燕窝银耳汤可以养阴润燥、益气补中、润肺生津。并能增强免疫力、保健肠道和养颜美容。先把银耳用热水泡发，将银耳去蒂洗净。与温水泡过洗净并放入冷水里发6-7小时的燕窝一并放入沙锅内，加冰糖、清水适量，以文火炖熟后服用。但是由于燕窝昂贵，而且燕窝含有丰富的水溶性的蛋白质，炖煮时间掌握不当燕窝炖煮就会化成水了，所以，建议把燕窝和银耳分开一起炖煮，最后调和在一起加冰糖调味，炖燕窝只要具备隔水炖煮的条件，大锅套小锅，中间隔着水，平时家庭经常用的陶瓷炖锅或者不锈钢锅都是可以的，炖煮时，一般加水量刚好没过燕窝就可以了。喜欢稠一些稀一些的朋友在此基础上稍加变动即可。但是炖煮之前必须先把燕窝泡发，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。燕窝可以养颜，提高免疫，同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好，其中以福临门价位最为实惠。

Answer 2

冰糖 银 耳炖 燕 窝 是 很多女性 朋 友 心中的 至爱 ， 因 为 冰糖银 耳 炖燕窝有 很 好 的 美 容 养颜 功效， 非常 好吃的 。但是做法中 有 一个很 严 重的 误区 ，冰糖 银 耳 燕窝 不 是把 冰糖银耳 跟燕窝 同 时 加入 炖。 主料 ： 燕窝 一 盏 。辅 料 ： 冰 糖 6 0 克 ，炖好的 银 耳 适量 。 1 .燕 窝 泡 水 3 - 4 小 时 。泡 完 后去 掉杂 质 ， 撕 成 线 状 。平 均放 入炖 盅 里。2. 将 纯 净水注 入 炖盅 ，没 过 燕 窝 1 - 2 厘米 。 3. 将 冰糖 打碎 。 4 . 将炖盅 放入炖 炉，炖至 10分钟， 开盖将碎 冰糖及 银 耳 平 均放进炖 盅 内。盖 好再炖1 0分 钟即可。（注意要隔 水 炖）本回答被提问者采纳

Answer 3

可以吃的，根据《本草纲目》，燕窝入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰等。

Answer 4

冰糖银耳燕窝的做法其实并不太难，制作的第一个步骤要将燕窝泡发，最好泡3个小时左右，这样才能将燕窝泡软，泡发率是衡量燕窝的基本特征，国内知名老牌如福临门燕窝泡发率都达到8倍以上，这是好品质燕窝的特征。在泡发燕窝的时候，最好先洗干净，将银耳洗干净，撕成小朵，当然银耳也最好泡发一下，在做冰糖，银耳燕窝粥的时候，最好使用砂锅，这样炖出的效果更好，将材料准备好以后，加入冰糖放在砂锅中，等开锅以后改成文火，大约需要20分钟就可以了。