贵是因为精致,不好吃是因为饮食习惯的不同。
我觉得你很可能是内陆一些的城市,不太习惯海鲜那就更不用说生食的海鲜了。而且日本菜可以说是少油无盐没有辣。
我一开始也吃不惯,但是被朋友带去吃两次以后发现日料也是有自己的特色的。非常的清单,很追求原有的味道,各种生食海鲜和海鲜拌饭。
贵其实蛮正常的,毕竟日料的精致大家都是知道的,这个很花费时间来做的,并且摆盘什么的浪费的都是厨师的工资时间。而且现在海鲜也不是很便宜,过度捕捞即使是海边城市海鲜也是比以前贵了很多。
然后就是日本料理的口味了,刺身是最有特色的,但是也是让很多人最难接受的。中国吃惯了熟食,吃生食总觉得有那么点不舒服这是之一。第二就是口味,我们吃的东西现在普遍大油大盐各种香料,即使是沿海城市煮个东西还是有咸味的。但是日料很多感觉盐都没有的,所以这也是饮食的文化差异所造成的。