你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）
不管你是准备做什么类型的火锅，比如所谓的泰式火锅，还是鱼火锅，串串火锅，市井火锅，或者稀奇古怪的旋转火锅等，要注意的是：
一家火锅店要能长久开下去是有经验技巧的，也就是所谓的运营店面，一家火锅店不仅需要优质的口味，还需要优秀的运营才能长久持续经营下去，如果没有良好的持续经营管理方案，火锅店生意必然是会逐步下滑的，不仅仅是因为同一地区火锅店之间的竞争，而且还可能因为其他诸多因素造成生意下滑，比如口味不稳定，服务不到位，管理跟不上等，所以一家火锅店不仅需要优质的底料做口味核心，同时还需要优秀的管理，经营知识与经验才能持续长久的运营。
所以，身为管理者或者老板，需要注意两点：
一、确保口味标准化，标准化口味是树立品牌店面形象的关键；
二、不断学习分析，总结经验，总结属于自己的开店知识和经验。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-08-15
100平米开火锅店店面2万（视地方价格而定）。
面积占用：
(一)厨房及冰箱，货品存仓30平方米;
(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:
(三)收银台酒水柜10平米;
(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱;
资金运用：
(一)厨房用具;刀具、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱等，按10000元计算；
(二)洗菜盘及洗碗碟架3000元;
(三)收银台及酒水柜7000元;
(四)10张火锅枱连椅子，炉具6000元，合计60000元。;
(五)调料费用：2000元;
（六）装修费用：100平米装修费用预估10万元左右；
（七）人员工资：店长的工资大约在每月6000元左右；配菜员四名每人每月3000元左右；收银员两名每人每月3000元左右；洗涤员两名每人每月2500元左右；服务员五名每人每月3000元左右，合计44000元/月；
（八）食材费用：每天采购的新鲜食材，大概需要50000元左右。
以上最省预算也要差不多30万元左右。另外，一些不是急用的东西，开了店，有了现金收入才买也可以。本回答被网友采纳
面积占用：
(一)厨房及冰箱，货品存仓30平方米;
(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:
(三)收银台酒水柜10平米;
(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱;
资金运用：
(一)厨房用具;刀具、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱等，按10000元计算；
(二)洗菜盘及洗碗碟架3000元;
(三)收银台及酒水柜7000元;
(四)10张火锅枱连椅子，炉具6000元，合计60000元。;
(五)调料费用：2000元;
（六）装修费用：100平米装修费用预估10万元左右；
（七）人员工资：店长的工资大约在每月6000元左右；配菜员四名每人每月3000元左右；收银员两名每人每月3000元左右；洗涤员两名每人每月2500元左右；服务员五名每人每月3000元左右，合计44000元/月；
（八）食材费用：每天采购的新鲜食材，大概需要50000元左右。
以上最省预算也要差不多30万元左右。另外，一些不是急用的东西，开了店，有了现金收入才买也可以。本回答被网友采纳
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