选择优质旋转小火锅设备要从以下7个方面着手：
1.设备宽度方面
旋转小火锅设备宽度是55cm，而回转寿司设备的宽度是45cm。拿尺子量一下宽度即可，或是看荷叶片，旋转小火锅设备荷叶片都是18-20的，这点好辨认。
2.查看电机
查看完第一步之后，我们已经可以确认是旋转小火锅设备，接下来我们查看设备的核心部件——电机。正规旋转小火锅设备商家对电机是终生维护的，一般会选择进口电机。通过看电机的铭牌就可以知道是不是进口的，大家一定要认准进口品牌，以免后期运行不稳定。
3.机体不锈钢厚度
正规厂家提供的优质旋转小火锅设备，机体不锈钢都选用304不锈钢，厚度可达1.5mm，有的商家会用202不锈钢。鉴定方法：用力按下机体部分，标准304是不容易按下去的，而202很轻松就可以按下。
4.机体焊接部位处理
旋转小火锅设备机体的焊接点尤其重要，如果焊接不好，表面会不光滑，焊点没处理，也影响美观和传送性能，这个主要用心旋转小火锅观察下焊口就可以。很容易看出来处理如何。
5.链条的检测
链条分为链片和传送带，市场上用的比较多的是尼龙材质的，观看尼龙材质好坏，可以通过颜色来辨别，纯白色的链条是比较好的，如果有杂色或者发黄的话，就说明链条不是正品。
6.配件优劣
台面，目前使用较多的是抗倍特板，不怕烫，容易清理，性能稳定不断裂。提醒大家最好不要选择木质台面，寿命严重不行。电磁炉选购也要注意选纯铜的，不要铝制的。
7.售后服务
售后服务特别重要，还有后续的增值服务。商家是否提供底料和蘸料技术。对于这些增值服务，要让商家拿出证据或是亲口品尝底料蘸料，最好能去实体店品尝。