第1个回答 2020-10-02
板栗的营养价值是非常高的，板栗在平时的吃法也是很多的，很多人都喜欢吃板栗，有些人喜欢买生板栗吃，生板栗不仅可以直接吃，还可以做成其他的美味来吃，生板栗可以自己想怎么制作，就怎么制作，但是生板栗剥起来却是非常困难的，尤其是去皮的时候是很难的，剥生板栗技巧的方法有哪些呢?
剥生板栗技巧
开水浸泡法
1、把生板栗用开水浸泡，能尽快把它的栗子皮去掉，再去皮以前需要把生板栗用清水洗干净，然后在锅中放水加热以后烧开，好的生板栗放入到锅中。
2、把锅盖盖好以后浸泡五分钟，然后打开锅盖，取出里面的板栗用剪刀在它的栗子壳上剪一个口，用手指轻轻一捏，就能让外壳裂开可以轻松取出里面的栗子肉。
微波炉去皮
1、平时想轻松去除生板栗的外壳，可以借助家中的微波炉，再把板栗放入微波炉，以前应该用剪刀在板栗的外皮上剪两个小口。
2、把剪口以后的生板栗放入倒盘子中，直接放入到微波炉中加热，选择高火三分钟。加热以后取出，这时能发现生板栗的皮已经沿着剪开的小口，直接裂开，用手轻轻一剥就能取出里面的果肉。
用机器去皮
上面两种去除生板栗外皮的原理都是热胀冷缩，通过加热让里面让它的外壳胀大，从而能轻松取出里面的果肉。除了这两种去除生板栗表皮的方法以外，大家还可以把生板栗用专用机器来去皮，在很多市场上那些出售生板栗商家就有专门的去皮机，在购买以后能帮客户免费去皮，但是这种机器去皮并不干净，需要自己回家再处理一下。
剥生板栗皮的最快方法
1、切开煮制
想把生板栗的外壳快速剥离，最好的方法就是把生板栗洗净以后，用刀在每一个板栗中间切一个口子，然后在锅中加水烧开，再把切口的板栗全部倒入到锅中，快速煮制，五分钟以后取出，这时它的外壳就会变得特别松，用手轻轻一剥就会掉下来。
2、烤箱去皮
借助烤箱也能把生板栗的外皮尽快去除，需要的时候可以把购买回来的生板栗用清水洗净，沥掉表面的水分，然后再用剪刀在每个板栗上剪一个口，把它放入到烤箱的烤盘中入烤箱，用上火下火二百度烤五分钟，取出以后就会看到它的外壳已经自动张开了大口，直接从开口处取出里面的果肉就可以。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-02
可以用去皮器，选栗子的时候：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
板栗的存储技巧
放在阴凉通风处即可，如果已经是剥开的栗子，做好用保鲜袋密封放入冰箱内。
板栗的适宜人群
一般人群均可食用
板栗的禁忌人群
脾胃虚寒、消化不良者忌食
板栗的介绍
板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
美洲栗原来是美国东部的主要树种，但被一种真菌病传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌有抵抗力，所以现在被美国引种，培养能抗真菌的杂交树种。
板栗的功效与作用
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4.老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的营养价值
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的烹饪技巧
板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
板栗的食用禁忌
1. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
2.栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
第3个回答 2020-10-02
如何又好又快地剥板栗？教你简单小方法，去皮干净不伤手
你爱吃栗子吗？我超级爱。栗子作为独属于秋天的限定美味，在亚洲地区相当受欢迎，到了这个时节，街上糖炒栗子的吆喝声渐渐多了起来，超市里的袋装板栗也被一袋一袋买回家。而我们的邻国日本，栗子做成的小蛋糕也被摆上展示柜里。
栗子好吃，但栗子皮难剥。肯定不止我一个人面对栗子的时候束手无策，无论是生栗子还是熟栗子，剥壳的时候不是弄坏了支架，就是把手指头弄得黏糊糊的。即使买熟板栗的时候，老板送了我小小的剥板栗器，我还是掌握不了剥板栗的诀窍。
生板栗怎么剥皮？
生板栗还未煮熟前，先用刀在板栗的背上横向划开一刀。然后将板栗倒进热水里烫几分钟，这样就能很快剥好生板栗。
如果你觉得仅仅用热水，还没办法将板栗内部的那层皮轻松与板栗肉剥离，那么你可以选择将栗子放入淡盐水里，开火煮，然后焖一分钟就可以剥了，淡盐水刚好没过栗子就可以了。
熟板栗怎么剥皮？
你可以在很多板栗的外包装上找到如何快速剥熟板栗的方法，但是要又好又快剥掉熟板栗皮的关键因素就一点，板栗必须是新鲜出炉，而且要趁热剥开，这样内部那层皮才不会贴在板栗上，随便怎么剥都是完整干净的果肉。
如果熟板栗放凉了怎么办？想个办法把板栗加热了，最好用蒸锅、水煮等方法，或是将板栗泡在温热的盐水里，浸泡片刻，然后取出板栗，用刀划口子。这样就能很快将板栗从外壳和皮中剥离出来。
一定不要买在保温箱里灯照很久的板栗，如果是这样的栗子，那上面什么技巧都没有用，它一定会被你剥成坑坑洼洼的样子。
中国哪里的栗子最好吃？
河北迁西的板栗，绝对是最适合拿来做糖炒栗子的存在。这里的栗子个头不大，外壳多为深褐色，因为是在完全成熟后，从果树上落到地面后被人采取，因此糖分足，水分少，吃起来又甜又糯，最适合糖炒。
北京怀柔的板栗，同样很有名，这可是曾经供给慈禧太后吃的栗子。据说慈禧太后特别喜欢吃用怀柔板栗做的窝头，板栗肉质细腻，口味甘甜，拿来深加工，做成糕点以后喷香无比。
湖北罗田的板栗，个头大，淀粉含量高，口感又面又糯，有一种品种名叫“桂花香”，吃起来有一股清甜的花香味。这种栗子适合长时间炖煮，例如烧鸡、烧肉的时候加上一些罗田板栗，相当美味。
福建建瓯的锥栗，外表看起来相当好人，因为它有尖尖的脑袋，从侧面看是锥形的。锥栗和板栗相比，肉质更脆，牙齿咬上后能感觉到轻微弹性。常见的做法是制作成栗子酱或蜜饯
第4个回答 2020-10-02
下午出门路边看到卖板栗的看着成色还不错，果断买了一点。我们的板栗不管是蒸着吃还是蒸饭，还是做板栗鸡都是非常香的。我们的生板栗大家都知道去壳是非常困难的事情，今天要跟大家分享一个给板栗快速去壳的小技巧，非常简单实用，手不痛，一起来看看吧。
同学们大家好，欢迎观看【比克大魔王】生活小妙招，用简单的方法，帮助大家解决生活中的烦恼
实用系数：★★★★☆
准备材料：板栗 菜刀 锅
有的朋友认为在我们的板栗壳上划一道十字就能快速的去壳，但是我们的板栗它是浑圆的，切起来很容易伤到手，其实在我们板栗这个部位切一刀也是能快速切割的，在哪里？
就是在我们板栗靠近屁股的地方，用刀切下薄薄的一片，切下薄薄一片就可以了。
大家看我们这个里面只有很小的一块板栗肉，这样切它不会浪费，我们把剩下的也给他这样处理一下
切完后就是这样，接下来我们开始下一步
我们准备一锅滚烫的开水，把我们的板栗放进去，焯水就可以了
焯了大概1~2分钟，等它再次滚开就可以给它捞出了
所以已经暂时滚开了，我们关火把板栗给它捞起来
出锅后大家记住，千万不要过凉水，我们直接开剥就可以
拿出一个拨拨看大家看一下，不看那里面的叶子一点都不会粘连果肉
我们再来剥几个，大家看一下
大家看一下。不会粘连果肉，而且经过开水煮一下，壳已经软了，我们剥起来非常轻松，手不疼
非常的简单方便，这样很轻松就可以把我们刚才切的板栗全部剥完
结束语：
方法是不是非常简单实用，大家可以试一试生板栗去壳的小技巧是不是非常实用，喜欢吃板栗的朋友也可以试一试，希望小配套能帮助大家解决烦恼，也希望大家可以把它转发分享过去，下期再见。
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