干捞桂林米粉的常见做法
主料：米粉适量、 脆皮锅烧肉适量、 瘦肉丝20克 、油炸花生米适量、 丝瓜一个3人份
辅料：泡酸笋适量、 泡豇豆适量、 碎葱一根 、香菜两根、 油炸花生米适量 桂林米粉卤水适量、 腌剁椒适量、 酸萝卜（可不放）适量、 酸荞头（可不放）适量、
美味干捞桂林米粉的做法
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1
准备好以上材料，接下来我们开始了。中间是腌酸萝卜和腌荞头（可放可不放，看喜好）事先准备油炸花生米。我这些用量是两人份的，大家可以斟酌一下。
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2
米粉干需要煮较长时间，大概12-15分钟。等软后捞出过迅速过冷水。
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3
捞出盛入碗里，建议使用大口汤碗，因为一会拌料比较好拌。
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4
网淘已经制作好的脆皮锅烧，只需要下锅用油煎一下（懒惰的宝宝微波炉叮一下就好，但是口感还是油煎一遍更香口）。切成肉片或者肉丁如下图
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5
把酸笋、豇豆、葱花、脆皮锅烧、腌剁椒、花生米分别摆好，上面撒香菜、桂林米粉卤水两勺。
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6
丝瓜和肉丝是拿来做汤的。热锅冷油，放入肉丝翻炒至六成熟立即放入丝瓜翻炒几下，马上倒入水烧汤，喜欢鲜味的宝宝可放高汤料，等锅开了，放入盐和适量鸡粉。便可出锅。
美味干捞桂林米粉的成品图
美味干捞桂林米粉的烹饪技巧
技巧tips
广西风味的桂林米粉～酸笋舌尖上的中国也有特别介绍过，但是味道并非所有宝宝都能接受，有人觉得开胃，有人觉得臭臭的
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-10
步骤一桂林米粉泡开加水煮熟，步骤二，爆香辣椒，然后加酸笋，酸豆角炒熟步骤三。然后把所有东西拌在一起，加点醋和酱油就可以。
第2个回答 2021-08-10
材料
桂林米粉，酸笋，酸豆角，辣椒，花生
做法
1.桂林米粉泡开，加水煮熟
2.爆香辣椒，然后加酸笋、酸豆角炒熟
3.然后把所有东西拌在一起，加点醋和酱油就可以了
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