为什么菠萝要泡在盐水里？

Question

为什么菠萝要泡在盐水里？

Answer 1

吃菠萝用盐水泡一下是因为菠萝里面含有一种菠萝酶成分，它会对口腔造成一定的刺激作用。盐水浸泡可以抑制菠萝酶，在食用时避免造成口腔的不适感。同时用盐水浸泡后的菠萝会更加的甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性。

Answer 2

菠萝之所以要用盐水泡，主要是因为菠萝里面含有了几种对人体有害的成分，如果不用盐水泡的话，直接吃到肚子里面去，可能会影响到人体的身体健康，有一种苷类成分，它能够破坏人体的皮肤和口腔黏膜，形成一定的刺激性，还有一种含氮有机物，这种摄入之后血管会快速的收缩，就会导致血压升高，会让人感觉头痛。

Answer 3

因为菠萝里面有一种会分解口腔细胞的酶，泡在盐水中，可以去除掉这种没，而且使口感更好。

Answer 4

菠萝用盐水泡半个小时左右，能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。

此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。
用来泡菠萝的盐水比例，一般是500g水加50g盐左右。盐放得多反而影响口感和风味，些许就好。
需要注意的是，菠萝本身带一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会凉到肠胃，导致拉肚子。
冷水浸泡也要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。

Answer 5

菠萝之所以要用盐水泡，主要是因为菠萝里面含有了几种对人体有害的成分，如果不用盐水泡的话，直接吃到肚子里面去，可能会影响到人体的身体健康，有一种苷类成分，它能够破坏人体的皮肤和口腔黏膜，形成一定的刺激性，还有一种含氮有机物，这种摄入之后血管会快速的收缩，就会导致血压升高，会让人感觉头痛。