麻辣鸭货属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都喜欢吃一些麻辣鸭货，最近这种小吃是非常火，因为它是比较辣，所以属于川菜系，一般特别辣的菜应该都是属于川菜。所以这种食物的做法难不难呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、麻辣鸭货属于哪种菜系

其实麻辣鸭货属于一种小吃，它算不上一种菜系，如果非要说它算得上菜系，那应该属于川菜类，因为川菜是比较辣的，而且这个鸭货它必须要做到辣，这样才有味道才比较入味。而且压货它里面会有鸭脖子鸭架以及鸭翅膀和鸭头，很多人都喜欢吃着，特别是很多年轻人喜欢拿鸭货去配酒，这个时候和朋友喝上几杯是非常完美的。所以这种小菜特别适合年轻人的喜爱，而且他也比较实惠，口味也比较符合大众的口味，比较麻辣鲜香。生活中许多人都比较喜欢吃麻辣鸭货，他吃起来确实比较好，而且比较过瘾。

二、麻辣鸭货难不难做

其实麻辣鸭货这种菜是不能做，他主要靠卤，这个时候一定要把香料给配齐了，这样才比较香。所以我们要掌握香料的配方，其中需要八角砂仁，小茴香，木香，桂皮，甘草香子，陈皮孜然肉蔻，白蔻香薰机壳，香果，良姜，碧波茅草，香叶，香果，草扣，林香草。当我们准备这些香料，然后把它的配量给配齐之后，来把鸭货放进锅里进行卤制，几小时就入味了。所以我们要知道麻辣鸭货他不难做，主要要靠配方当配方正确，这道菜的味道绝对好吃。而且它的工艺流程一般是先将一些压货解冻，然后清洗干净，最后进行腌制，然后进行焯水，最后卤制加工就可以了。当我们完成这些工序，最后就拥有了美味的麻辣鸭货。

Answer 2

川菜，不难，准备一些花椒大料，红辣椒，买一些喜欢吃的鸭货，洗干净，用热水烫一下，换上清水煮，小火炖30分钟就可以了。

Answer 3

应该属于川菜，这种食物的做法不是特别的难，选择合适的辣椒就可以了，一定要注意辣椒的辣味。

Answer 4

这是属于小吃，因为比较辣，所以是属于川菜系。做好特别简单。