东北菜馆都比粤菜广。
粤菜被“猪仔”带到全世界，这段 历史 不太好。野味名声传播给世界，对中国不好。
我管你什么味，你给中华有益的就是好菜，别占着中国的好处，给中国到处丢人现眼，说的就是你，粤菜！疫情期间，美团一个平台下架2800家野味粤菜馆，能不能不要再那么丢人？全国人民反感粤菜不是没有道理的。
用陈晓卿的话说，川菜之类的重口味菜都是给穷人吃的（社畜，打工仔），粤菜馆一般都开在商场里面（银泰，万象，宝龙之类），且粤菜量少价高，一般打工人更本无法经常消费
所谓的菜系都是指那些各地方高端菜品，是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为 社会 所公认的中国饮食的菜肴流派。
可以说所有菜系的经典菜肴都是几乎是高端大气上档次，本就不是面对平民大众的，是一道道 美食 工艺品。
不否认粤菜做工讲究，用料广博，选料珍奇，配料精巧，但也不是拿出来吹牛的资本，什么穷人吃不起，什么都是开在五星级酒店，说这话的人，你们是天天吃五星级酒店长大的？你家是开矿的？还是你们各个都是许家印？广东没有穷人？都是腰缠万贯的土财主？你们天天按照正规的做法做常吃家常菜？还是满大街高端酒楼，没有地方菜馆？还你们粤菜厨师雇不起，怎么没有粤菜大厨全国人民都去喝西北风了？
为什么川菜和东北菜馆能在全面开花？因为他们讲本地的家常菜带到了全国，是老百姓吃得起喜欢吃的美味佳肴。
民以食为天， 美食 不是非要将新奇的食材做出就是最好的，真正意义上将能化腐朽为神奇将简单的食材做出让大众喜闻乐见才是最好的。
最后说一句，不要把自己每天都吃不起的美味拿出来当做炫耀的资本，你们很多也不过是当地的普通百姓一员，吃的也是你们当地的家常菜，五星级酒店吃一顿，自己都会心疼好几个月。
你们不都是什么商务人士张嘴就来什么五星级酒店；一帮朋友在一起倒是家常菜馆更舒服，能吃出来气氛，更能吃出来感情。只要自己吃的开心，高端低端都是美味佳肴。
一家之言，请大家多指教
看看吧，粤菜馆等位的恐怖，陶陶居只能吃两个小时，还天天爆满，可能很多人吃不起！还有一方水土养一方人，大山大岭常年下雪的地方要吃辣驱寒，广东是什么地方连自来水都是热气的，北方和南方人的体质不一样，所以我们喝汤水补充和去湿热，北方人在广东天天辣椒这样会生病的！你们可能无所谓但广东人有所谓的，别用什么哪里菜多的，就能赢，你们在北方吃粤菜不吃辣椒肯定会冷死！有本事的吃上两个星期上档次的粤菜，你根本吃不起！如果在北京可能你连粤菜馆都不敢进因为贵！廉价的东西都是到处都是的！
粤菜出了广东，便没有了生存的能力，广东人一向追求新奇特，万物皆可入菜，这让很多人难以接受，并且菜淡而无味。
首先，菜式的输出是依靠人员流动而带动的，川、湘是人员输出大省，川菜和湘菜也随着外出务工的人员而走向全国各地，一开始慰藉着游子的思乡之胃，慢慢的也捕获了当地人的味蕾，就此落地生根。而广东以人员流入为主，相对而言没有那么多人员把粤菜带出去。其次，粤菜里最大量的菜式都用到了海鲜、海产，在内陆地区，并不是那么容易获取到这些食材的，就算有，价格也是曲高和寡，高昂的成本决定了高昂的售价，这无形中让很多人对粤菜想说爱也不容易。相反，川菜、湘菜就亲民得多。最后，人的口味是“由清淡入咸辣易，由咸辣变清淡难”，粤菜口味清淡，偶尔吃一次也许并不会让人觉得惊喜，可能需要很多次的细心品味，才能发现其美味精髓，所以想在重口味地区普及是比较困难的。
粤菜在高档酒楼，星级酒店
应该是跟说北方方言区的人群有关，北方方言区不仅仅是北方诸省，除东北，北方各省外，四川，云贵都属于北方方言区，在这个范围内，绝大多数都是讲北方方言的汉族，或讲北方方言的满蒙回等民族。另外， 历史 上湖广填四川的人口大流动，四川有不少东部人口，川菜有些东部地区的元素。因文化习俗相近，饮食自然也差不多，像“满汉全席”，鲁菜，川菜，都为大多数人所接受。其中川菜，既为北方各省人所接受，更能为川黔滇湘鄂甚至两广人能接受。所以喜欢吃川菜的范围就广。
一位中医朋友给我讲过！川菜香辣鲜咸，能最大程度刺激人类味蕾，属于百搭款菜品，一般人都能接受。为何现在全国各地都喜欢重口味？因为现代人肾阳虚很普遍，阳虚导致湿气重，喜食香辣，不然没胃口。为何肾阳虚？与不 健康 的生活方式有很大关系，加班，熬夜，纵欲，声色犬马，纸醉金迷。国人体质与西方人不同，盲目模仿一些生活习惯害了自己。黄帝内经对人的精气损耗有精准描述。
情况属实，粤菜川菜都有世界 美食 之都的称号，广东顺德与四Ⅲ成都两个菜系都非常了不起，至于街头路边的川菜馆多，未必就好，粤菜馆少就未必不好，这就说明了一个共识，川菜是民间果腹菜，当然普及性广，而粤菜是商帮菜，讲究的是气派三碗面，人面，情面，场面所以较难以普及，在大一点的一二三线城市，粤菜只有上档次的餐馆才吃得到，而川菜馆反而到处开花，有些根本不懂川菜制作，也敢冒称是川菜馆，丢尽四川人假这点我非常反感，总的粤菜川菜没有绝 对互有优劣，只有取长补短才是精化中华饮食文化，我愿粤川两菜并肩携手才能把握世界 美食 的时代脉搏，迈向中华饮食文化的崭新纪元，汇报完毕散会。
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