第1个回答 2021-05-20
牛肉可以炒青椒、芹菜、蒜苔、香菇等,很多蔬菜都可以和牛肉搭配炒菜,牛肉除了炒的烹饪方式外还可以煎,煎牛排一般都属于西式菜肴,有惠灵顿牛排、咖喱牛丸、牛肉卷等。牛肉不可与猪肉、白酒等一起食用,容易导致牙龈炎症。
牛肉的家常做法有青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉、香菇炒牛肉、牛肉炒蒜苔等等,可以和牛肉一起搭配的蔬菜有很多,可以根据自己的爱好来搭配。炒牛肉时时间的把控尤为重要,一旦炒熟就可出锅,时间越长肉质越老越硬,影响口感。
牛肉目前已经成为世界第三消耗肉品,其需求量可以看得出来有多么大。最大的牛肉出口国有美国、澳大利亚、巴西等,所以牛肉除了炒这种中式做法,还有很多西式的烹饪方法,比如煎牛排、牛肉卷、铁板牛排、红酒烩牛舌等。
牛肉营养物质很丰富,含有铁、镁、锌等微量元素,还有维生素和蛋白质,能满足人,体对于营养的要求。吃牛肉时不可与白酒、猪肉、韭菜、生姜等一同食用,这样可能会导致牙龈炎症,而且牛肉也禁忌与鲍鱼、鲇鱼一同食用。
第2个回答 2021-05-20
芹菜炒牛肉
主料:黄牛肉、芹菜 青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间的话可以再肉里放入一些油腌制一两个小时,这样的肉质就会更加鲜嫩了。
4、芹菜不容易入味,可以用盐先腌制一会,这样可以减少翻炒的实际,芹菜也含有的维生素要比芹菜梗多,所以新鲜的叶子也是可以吃的。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。然后变色以后就可以用铲子盛出来了,锅里留一部分油,炒香配料,然后放入青红辣子入锅翻炒两下,然后放入芹菜,中火加入油,热了以后放入肉片伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
芹菜炒牛肉是一道很好吃的家常菜,一般大家都吃过的,而且做法也不是很难哦,牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸),可以防癌和糖尿病。而且常吃这样的食物可以补充人体所需的氨基酸和蛋白质,牛肉不会增肥也不会发胖,大家可以放心的食用,不仅可以改善新陈代谢,而且还可以改善体质,预防糖尿病和各种疾病的发生。
第3个回答 2021-05-20
牛肉炒尖椒很好吃,适合爆炒,牛肉言嫩点,还有牛肉可以炒青蒜可以祛除一下腥味,总之牛肉炒大白菜也很好吃,就是一道比较爽口的家常菜
第4个回答 2021-05-19
牛肉可以和什么炒牛肉可以和芹菜呀,辣椒啊,豌豆啊,土豆啊,都挺好吃的