一、制作程序不同
1、调制乳：调制乳是在生牛乳的基础上，添加适量营养强化物质（钙、维生素D等），采用适当杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。
2、纯牛奶：以生牛乳为唯一原料，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品，营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质。
二、含乳量不同
1、调制乳：含乳量不得低于80%。
2、纯牛奶：含乳量为100%。
三、原料上有区别
1、调制乳：主要原料为生牛乳并辅以其他营养成分。
2、纯牛奶：以生牛(羊)乳为原料，添加或不添加复原乳。
参考资料来源：
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第1个回答 2018-05-06
调制乳和纯牛奶均是以生牛乳为主原料，但采用了不同的生产工艺，且含乳量也有所不同。纯牛奶是以生牛乳为唯一原料采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质，含乳量为100%；调制牛奶是在生牛乳的基础上，添加其他原料或营养强化物质，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，含乳量不低于80%。本回答被网友采纳
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第2个回答 2020-11-18
[正经实验室]煮干系列实验第一弹，关注我后续会陆续更新。
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