梅花鹿排骨怎么样做好吃?

Question

如题所述

Answer 1

　酱烧梅花鹿
主料: 带皮鹿腩600克

配料：马蹄笋80克

调料：盐、白糖、味精、生抽、老抽（调色）皇冠豆瓣酱、辣妹子（酱香）米酒（去腥）

味型：香鲜、带辣

器皿：紫色砂锅

时间：20分钟

制作方法：
1、鹿腩烧毛后清洗干净后切成长5cm、宽2cm的长方块，清水漂净血水后飞水待用。

2、锅中加入色拉油、生姜、鹿腩炒至水分将干时淋入米酒，出香味时倒出。锅洗干净加入色拉油将酱料炒香后放入炒好的鹿腩、调好味、颜色加入清水大约烧2小时去渣备用。

3、马蹄笋用原汤煲入味加入鹿腩调好味、颜色勾芡装盘撒葱花即成。
特点：
1、梅花鹿用于保健事业历史悠久，古有名之，可以说全身都是宝。
2、鹿肉脂肪、胆固醇略底于牛肉，富含提高人体代谢功能和抵抗力的滋补强壮物质。