东北的人为什么喜欢吃蘸酱菜？

Question

如题所述

Answer 1

主要还是受游牧民族的影响。

相传游牧民族吃酱的习惯是努尔哈赤在内战时期留下的

由于缺盐，当时的游牧民族不够强大。为了快速恢复士兵的体力，努尔哈赤有了一个想法：每次出征，他都会要求当地酱油辅以野菜。这样既能保证士兵的体力，战斗力也能有明显的提升。

饮食习惯

北方传统民族是游牧民族的生产方式。他们喜欢捕鱼、狩猎、农业和畜牧业等。他们习惯吃大葱，打算生吃，加上北方人喜欢的酱油。非常好吃。南方的种植业比较发达，烹饪也比较精细，所以南方人比较喜欢煮各种蔬菜。

食品的生长特性

北方的冬天很冷。冬天，许多蔬菜被冻死了。因此，东北大部分蔬菜对昆虫和农药的危害较小。过去东北地广人稀，很多优质蔬菜生吃味道好。每个地方都有自己喜欢的食物，这一般是由当地的气候和当地的条件决定的。

大瓣酱来自东

东北因为土地肥沃，大豆的味道特别香。晒干得到的豆瓣酱，不加任何添加剂也能很好吃。在东北半年的冬天，没有细菌的生菜吃起来特别安全。东北酱菜的生菜种类很多，有萝卜、黄瓜、酸菜心、白菜心、香椿等。

为什么东北人最喜欢吃蘸酱菜？

众所周知，东北地区冬季气候极其寒冷，冬季蔬菜奇缺。卷心菜、土豆和萝卜是冬天的主要食物，春天的蔬菜越来越多。因为迫不及待想早点尝试，补充维生素C，最好的方法就是生吃蔬菜，这个味道最新鲜。搭配米饭、生菜叶子和小葱，一个生菜米包就是中国版的凯撒沙拉。酱菜的吃法在北欧国家也可以做，但他们蘸醋酱或沙拉酱，自家院子里的菜是最好的。具有东北酱独特风味的美味蔬菜是生活在东北地区的人们的饮食习惯。

Answer 2

我觉得是因为东北地区的菜不易保存，所以人们喜欢把菜做成酱，后来慢慢的就形成了这样的饮食习惯了。

Answer 3

是因为很多东北人都觉得蘸酱菜是特别好吃的，而且也觉得可以搭配很多美食，才会表现的那么喜欢。

Answer 4

感觉特别有味道，也可能是生活中就习惯了这样的饮食方式，所以才会特别喜欢吃蘸酱菜。