有点像蜗牛壳的面包叫什么

Question

如题所述

Answer 1

有点像蜗牛壳的面包叫牛角包。

面包的形状像蜗牛壳一样，也像牛角一样，是牛角包。

这是一种可颂面包，因为其外形看起来就像牛和羊头上的弯角又像弯弯的新月，所以又被称为羊角面包、牛角面包或新月面包，目前市面上常见的可颂面包还有锤形的。

因为面包的外形，可颂、牛角、羊角、丹麦傻傻分不清。

因为它们其实是一种面包。尽管可颂有不同的形状，但大体上都要经过开酥的过程，层层叠叠的黄油，经过折叠形成香酥分层的组织，经过烤制成为让人吃完以后口腔充斥着十足香气的产品。风靡了欧洲在全球走红。

从诞生至今，可颂不像近些年的网红产品一样处于风口浪尖，但作为欧洲餐桌的经典面包，面包店里如果没有它的存在，就像缺少了灵气一样。所以国内外的烘焙市场中，可颂可谓是常青树级别的产品，学会做可颂是做面包的必修技能。

可颂的外形朴实，但要做好，并不是一件容易的事情。好的可颂要外皮酥脆，内部组织蓬松柔软，充满香气。糖、油、面粉的比例要拿捏恰当，面团的醒发时间要刚好，最关键的是开酥的手法要得当，这样才能做出层层香酥的可颂。优美西点面包课程手把手教你做出经典可颂面包。