请介绍下抹茶地瓜馒头怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

（一）面包胚：高筋面粉300g，盐1/2小勺，细砂糖60g，鸡蛋液2大勺（约3/4个鸡蛋的量），酵母1tsp，温牛奶160g，抹茶粉2tbsp，黄油30g（二）地瓜馅：地瓜（红薯）1个，细砂糖40g，黄油30g（三）表面：蛋水液（剩余的1/4蛋液+等量的清水混合）、白芝麻少许
做法:1、取1/3的温牛奶，在其中溶解酵母，待酵母充分活跃，液体表面冒出小泡泡即可。
2、将（一）中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀，依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀，初步揉成面团。
3、面团放入面包机中，启动dough档，完成两个揉面程序（即2个30分钟）后，加入室温融化的黄油，再揉一个揉面程序（30分钟），至面团完全扩展。
4、取出揉好的面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵约2小时。（我采用的方法是：烤箱打热一下就马上关掉，冰灾烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境）
5、两小时后面团发酵至原来的倍大，取出轻揉面团，使气体排出，分成八份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
6、醒发期间准备地瓜馅：地瓜切块后放入Blender打成泥（嫌麻烦的话直接用微波炉转10分钟后用勺子压成泥也可以），加入（二）中的砂糖和融化的黄油，搅拌均匀后放入微波炉里转7-8分钟后冷却。
7、取一个醒好的小面团，擀成圆形，中间厚周围薄，像包包子一样包入一大勺地瓜馅；依次包好后，收口朝下放入铺了铝箔纸的烤盘中，用之前（4）中的方法，放入烤箱中进行二次发酵，约40分钟-1小时，面团胀至原来的两倍大。
8、二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋水液，撒上少许白芝麻。
9、烤箱预热360°F（约180°C），放入面包，烤18分钟左右即可。-网络

Answer 2

抹茶地瓜馒头可以准备。绵白糖地瓜泥低筋面粉抹茶酵母细砂糖蛋黄牛奶等材料进行准备，将地瓜打成泥。然后和低筋面粉与发酵粉一起过筛备用。将蛋打散加入绵白糖放入地瓜泥低筋面粉发酵粉抹茶粉搅拌均匀松懈面团30分钟分割每个约15公分的面团进行备用。

准备地瓜馅料过筛，这样可以使馅料更加细致分割成25公分的馅泥备用取出一个面团，将馅泥塞在里面包裹起来团成团二次发酵放在蒸笼一大火蒸十分钟左右即可，这样制作的馒头又松软，而且还带有地瓜馅料非常好吃。经常吃地瓜，有助于保护肠胃，而且还可以补充氨基酸。所以长期使用红薯的话，有助于补充氨基酸和纤维素帮助消化促进肠胃蠕动不伤害肠胃保护肠胃等一定作用。

地瓜富含蛋白质淀粉果胶纤维素氨基酸维生素等多种矿物质可以有效的保护心脏防止肺气肿糖尿病等抹茶具有营养价值非常丰富，可以有效的降血压降血脂活血化瘀而且颜值也好看制作糕点和馒头，营养膏是天然的原材料所以做出的馒头更加好吃，抹茶粉是由抹茶树上的叶子进行制作抹茶粉还可以排毒美容养颜。和地瓜一起混合可以治疗便秘的功效，所以做起来很简单面粉里可以稍微少量添加抹茶和面即可。

Answer 3

材料

中筋面粉240g，低筋面粉60g，抹茶粉10g，糖30g，盐1小匙，酵母4g，温水200ml，橄榄油适量，地瓜200g

做法

1、地瓜洗净削皮，切块放入电锅内蒸熟，分成4等份(各50g)搓成圆球备用

2、粉类过筛，将全部材料(面粉/抹茶粉/糖/盐)倒入一钢盆内搅拌均匀，酵母水(酵母+温水)/油除外

3、酵母水分次加入钢盆内，慢慢揉至成抹茶面团

4、加入橄榄油，揉至成3光面团即可

5、将抹茶面团放入钢盆内，发酵30分钟

6、取出抹茶面团，分成4等份，包入地瓜馅，包好后整型滚圆

7、将包好内馅的面团放在馒头纸上，发酵30分钟

8、将面团放入蒸笼内，转中火蒸15分钟即完成罗⊙ω⊙

Answer 4

请介绍下抹茶地瓜馒头怎样做好
吃，地瓜洗净削皮切块蒸熟备用，
将面粉，抹茶粉过筛，加糖，盐
倒入盆内搅拌均匀，酵母加水和
匀分次加入盆内，揉成面团，加
橄榄油，继续揉至光滑，发酵30
分钟

，取出分成4等份，地瓜分成
一两一份团成小球，面团包入地
瓜馅，包好后再发酵半小时放入
蒸笼开大火上汽转中火蒸15分钟。

Answer 5

1.地瓜洗净削皮,切块放入电锅内蒸熟,分成4等份(各50g)搓成圆球备用
2.粉类过筛,将全部材料(面粉/抹茶粉/糖/盐)倒入一钢盆内搅拌均匀,酵母水(酵母+温水)...
3.酵母水分次加入钢盆内,慢慢揉至成抹茶面团
4.加入橄榄油,揉至成3光面团即可