冬瓜薏米排骨汤
美容
减肥
排毒
降糖
降血脂
软化血管
润肺
防癌
活血
降胆固醇
强身健体
养肾
降血糖
降压
滋养肾气
润肤美容
去火
助消化
主料
冬瓜 300克 鲜小排骨300克 薏米40克 咸肋排150克
辅料others
生姜8克 黄酒2汤匙 小葱5克
道汤，把冬瓜，薏米和猪小排骨搭配一起，寡淡的冬瓜和薏米刚好吸收了汤汁，味道也变得鲜美无比，而且这样刚好中和了汤汁的油腻，使得汤水鲜而不腻。
冬瓜薏米排骨汤的做法
步骤step
1
备好冬瓜，生姜和小葱，2种小排骨用清水泡半小时后洗净控水
步骤step
2
薏米洗净，冬瓜去皮去籽后洗净切成薄片
步骤step
3
先把排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤step
4
另起锅，先把排骨和薏米入锅，注入清水，把生姜，葱和黄酒加入
步骤step
5
盖上大火煮开后撇清浮沫，加盖转小火炖煮45分钟左右
步骤step
6
之后开盖转大火，加入冬瓜，烧制冬天透明后熄火出锅
步骤step
7
盛出后撒入葱花即可享用
冬瓜薏米排骨汤的成品图
冬瓜薏米排骨汤的烹饪技巧
技巧tips
1、这道汤我加了咸肋排，所以咸味够了，没加盐，按照自家的口味调整。
2.炖煮锅中要用小火，水量多加一些，这样中途就不要加水了。
朋友们好，我是荷妈。今天给大家分享一款清热祛湿又降火的好汤——冬瓜薏米排骨汤。非常适合这个炎热的天气食用哦!
最近天气越来越热，吃冬瓜最好！冬瓜做为这个季节的时令菜，价格也便宜，买个一节就能吃上一顿。想着小时候家里冬瓜多，根本不花钱去买，随便吃，还变着花样的吃。其中我最喜欢的便是炖汤，清爽又不油腻。冬瓜营养丰富，性寒味甘，非常适合夏季食。用很多人说冬瓜可以减肥，这个也不是没有道理，冬瓜含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身热量也不高，对减肥还是有一定的帮助的。
冬瓜还有清热解毒，利水消炎、除烦止渴，祛湿解暑的功效。薏米，又是极佳的美容食材，具有治疣平痘，淡斑美白，润肤除皱的功效，对于女性来说是最好的美白养颜食物。因此，冬瓜和薏米做汤，清淡，适合大部分人群食用，既能美容养颜，又能健胃消食，祛湿解暑……喜欢健康养生的朋友，可以试试这款汤，一起来看看做法吧！
【冬瓜薏米排骨汤】
食材清单：
排骨 500g、冬瓜 800g、薏米 100g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺
烹饪步骤：
1、薏米先用温水浸泡半小时以上，再淘洗干净控水备用
2、排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出，再冲洗干净
3、将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量的矿泉水，料酒，大火煮开
4、再放入姜片，葱节，薏米转小火煲1个小时左右
5、煲排骨的时间，将冬瓜去皮去瓤，洗净切小块备用。其实青冬瓜的皮也是很好的，可以使用。
6、放入冬瓜继续煲，知道冬瓜熟透即可
7、最后加点盐调味。也可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。
8、成品，饭前来一碗汤，非常不错！
荷妈贴士：
1、此汤宜清淡，这样不会丧失汤品的鲜味。
2、放冬瓜后，要用小火慢炖，这样能防止冬瓜过熟过烂
3、夏天用薏米煮粥或冷饮，又是一道很好的消暑健身的清补剂
今天的祛湿降火的冬瓜排骨汤，您喜欢吗？喜欢荷妈美食的食谱，请点赞、收藏和转发。我是荷妈，一个两宝的妈妈，喜欢美食，更喜欢和大家一起分享美食，分享生活。如果您是一枚吃货，也喜欢美食的话，可以关注我哦！一起来聊聊美食，探讨更多的美食做法吧！