小青柑的正确冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

小青柑的正确冲泡方法：整颗冲泡、碎皮冲泡、刺孔冲泡。

1、整颗冲泡

小青柑最简单的冲泡方式，是先将果柑的外包装撕开，然后直接将整个小青柑放入盖碗中，最后高冲95-100摄氏度的热水，加盖闷3-5分钟，等到茶汤红浓时即可出汤品饮。

2、碎皮冲泡

先取出一颗完整的小青柑，用手将果皮捏碎，使柑皮与中间的普洱熟茶充分融合，然后取适量的茶叶放入盖碗中，冲入沸水，水量为盖碗的七分满，捏碎后的青柑冲泡时间较短，一般5-10秒即可出汤。

3、刺孔冲泡

准备一根干净的茶针，在小青柑果皮表面扎上9个小孔，其孔洞大小以不露出中间的茶叶为宜，然后将小青柑放入盖碗中，沿着碗缘注入100摄氏度的沸水，最后加盖闷15-20秒出汤。

小青柑的冲泡注意事项

1、茶具选择

冲泡小青柑，与之最好的搭档便是白瓷盖碗了，白色的杯，红浓的茶汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，其次白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

2、烫壶温杯

泡茶时烫壶温杯必不可少，泡茶之前，同100℃高温之水对盖碗以及茶杯烫洗一次。这样做的主要目的是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的纯洁性，烫杯之后，将水倒掉。