判断桑蚕丝真假的方法：
一、观察光泽和手感。
真桑蚕丝具有独特的光泽和触感，质地柔滑、细腻。假桑蚕丝往往光泽较差，手感粗糙。
二、检查纤维结构。
真桑蚕丝的纤维结构较为细长，有明显的长丝特点。而假桑蚕丝可能含有较多的人工合成纤维成分，纤维结构较为粗短。
三、燃烧测试。
真桑蚕丝燃烧时会产生烧毛发的气味，燃烧后形成黑色或灰色粉末状物质。而假桑蚕丝燃烧时可能产生刺激性气味，燃烧后遗留物形状不同。
四、化学试剂测试。
使用特定的化学试剂，如蚕丝丝素溶解剂，真桑蚕丝会溶解，而假桑蚕丝则不会。这是一种比较准确的鉴别方法，但需要专业的试剂和操作技巧。
详细解释：
观察光泽和手感是一种直观的判断方法。真桑蚕丝由于其天然纤维的特性，具有独特的光泽和柔滑触感。相比之下，假桑蚕丝往往因为添加了人工合成纤维，光泽较差，手感也较为粗糙。
检查纤维结构可以更深入地了解桑蚕丝的真假。真桑蚕丝的纤维细长，具有天然的长丝特点。而假桑蚕丝可能含有较多的合成纤维，纤维结构相对粗短。
燃烧测试是一种较为直接的鉴别方法。真桑蚕丝燃烧时会产生类似烧毛发的气味，燃烧后的遗留物通常为黑色或灰色粉末状。而假桑蚕丝由于含有其他成分，燃烧时可能产生刺激性气味，燃烧后的遗留物形状也不同。
对于更为专业的鉴别方法，可以使用化学试剂测试。使用特定的蚕丝丝素溶解剂，真桑蚕丝会溶解于该试剂，而假桑蚕丝则不会。但这种方法需要专业的试剂和操作技巧，不建议普通消费者自行尝试。通过以上几种方法的综合判断，可以更准确地鉴别桑蚕丝的真假。