第1个回答 2021-12-19
加入少许猪油，把它揉进去，加了猪油可以改善面团的质地，让面团更柔软雪白，大家不妨一试。面团加入猪油以后不需要干粉就非常的光滑不粘手。直接转移到案板上，反复揉搓十分钟左右，这一步可以让馒头拉丝。
第2个回答 2021-12-17
把馒头捏好以后还有进行二次饧发，然后进行大火蒸熟，这样做才能挣出膨胀柔软的馒头。
第3个回答 2021-12-27
选用发酵的面，掺合少于猪油，用大火蒸汽10分钟左右
第4个回答 2021-12-27
饭馆里的馒头那样膨胀柔软并不好吃，只有呛面馒头有咬劲才好吃。没必要做成那样。
第5个回答 2021-12-27
把握好时间，用发酵粉
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