菠菜的吃法多种多样,可以用来炒菜、煮汤,营养价值十分丰富,在做菜时不能与豆腐、猪肝、黄瓜、猪肉等食物一起烹饪,不能和他们一起同食,建议与这些食物分开食用。
1.豆腐:因为菠菜中含有大量的草酸,豆腐中钙的含量比较高,两者一旦同食很容易结合到一起,形成草酸钙,不仅不利于机体对钙质的吸收,而且还会在体内形成结石,使大便干结,易造成便秘的问题。
2.猪肝:菠菜中含有大量的维生素C,很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合,使维生素C丧失原有的活性,其营养价值会流失。
3.黄瓜:黄瓜中所含有的分解酶,会破坏掉菠菜中维生素C的活性,从而降低菠菜的营养价值,所以不能和菠菜一同进食,以免造成菠菜中的维生素C大量流失,导致身体缺乏维生素。
4.猪肉:猪肉中含有较为丰富的铜、铁等矿物质,易与菠菜中的维生素C发生反应,从而导致猪肉中的矿物质以及菠菜中维生素C的流失,降低两者的营养价值。