口头变更劳动合同在法律上是有效的，但是为了保障双方的权益，最好还是通过书面形式来进行。根据法律规定，用人单位和劳动者如果协商一致，可以对劳动合同的内容进行变更。任何劳动合同的变更，都应当以书面形式进行记录。变更后的劳动合同应当一式两份，分别由用人单位和劳动者持有。
法律依据是《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，该条款规定：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”另外，《中华人民共和国劳动合同法》第十六条也明确规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。”
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考