烤的蛋挞上面有这种小黑点 是为什么？

Question

挞皮一直放在冷冻层拿出来的时候没有黑点应该不是发霉 且是刚开始烤没几分钟就有黑点了 现在怕怕的不敢吃

Answer 1

如果不是胡了，那就是蛋挞皮需要冷冻，如果放在冷藏时间长了肯定会长霉点的，不能用了。家里买了烤箱以后，第一个学会的就是做蛋挞，曾经学做过蛋挞皮感觉好麻烦，算下来成本跟买的也不差多少，家里吃的量不大，还是买现成的蛋挞皮合适些，做蛋挞液很简单，只要材料齐全，烤箱温度调节好，绝对是零失败的小甜品哦。
主料3人份
冷冻蛋挞皮9个
鸡蛋黄2个
淡奶油120克
纯牛奶100克
辅料
绵白糖30克
低筋面粉10克
步骤1蛋挞的做法大全
冰箱取出的冷冻蛋挞皮，放室温下自然解冻
步骤2蛋挞的做法图解
取鸡蛋黄两个
步骤3蛋挞的家常做法
将蛋黄打散备用
步骤4蛋挞的简单做法
准备好淡奶油和纯牛奶
步骤5蛋挞怎么吃
取一个小盆，倒进纯牛奶和淡奶油，加入绵白糖搅拌均匀至糖充分溶化
步骤6蛋挞怎么做
用网筛筛进低筋面粉，搅拌均匀
步骤7蛋挞怎么炒
倒入鸡蛋液
步骤8蛋挞怎么煮
充分搅拌均匀
步骤9蛋挞怎么炖
将蛋挞液过滤到另一个盆里。（把混合不匀的颗粒和气泡过滤出来，蛋挞吃起来口感更细腻）
步骤10蛋挞怎么煸
把解冻好的蛋挞皮摆放到烤盘里
步骤11蛋挞怎样煸
倒入八分满的蛋挞液
步骤12蛋挞怎样做
烤箱200℃预热5分钟，中层上下火烤25分钟。（根据自家烤箱调节温度和时间）
成品图

烹饪技巧
烤的时候，最后几分钟多观察，以免烤糊

Answer 2

答:烤的蛋挞上面有小黑点，从照片看是由于烤箱中受热不均匀所导致的部分焦黑。

Answer 3

应该是考的时候温度没把握好或是时间没把握好，导致这些小黑点的出现，正规的店里烤出来的蛋挞就比较漂亮，不过这应该不会影响口感，放心吃吧！

Answer 4

烤食物 特别是像蛋挞这种 出现黑点不是很正常的吗 某些部位烤制的温度过高就会发黑啊 这叫烤焦了

Answer 5

就是好看，或者是增加香气