蜂窝不粘锅本身无毒，但加温超过260℃会产生致癌物。
蜂窝不粘锅是应用蜂窝不粘专利技术制作的新型不粘锅，通过德国蚀刻工艺在锅壁内蚀刻出凹凸纹理，解决不粘锅涂层脱落的问题，实现隔离涂层物理不粘。
蜂窝不粘锅是一种运用蜂窝不粘技术，在锅底形成一张无涂层网状结构的新型不粘锅，因其纹理酷似蜂窝而得名。蜂窝不粘技术是通过德国蚀刻工艺，在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。其中凸出部分构成一张无涂层蜂窝网状结构，不粘层仅覆盖在纹理凹陷处，直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积，并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。
得益于蜂窝网状纹理的凹凸结构，锅铲与不粘层零接触，不惧金属锅铲翻炒，最大限度降低不粘层脱落的可能性；不仅如此，高温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸汽膜，介于食材与锅底之间，让食材受热均匀，使得烹饪过程更轻松，真正做到隔离涂层实现“物理不粘”。不同形状的凹凸纹理不粘锅，本质上都采用了蜂窝不粘技术原理，属于蜂窝不粘锅的一种。
参考资料来源：
大众网-不粘锅花样百出 妈妈们还是担心它到底有没有毒
百度百科-蜂窝不粘锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-04
一、不粘锅为什么不粘锅？
1分钟，我需要知道不粘锅的全部信息！好的~请看！
1、不粘锅是怎么来的？
中国人把锅的用途可谓是发挥到了极致，但是不粘锅的发明，却跟中国人没啥关系。虽然我们近几年才开始使用不粘锅，然而不粘锅已经75岁了！
1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子柯莱特突发奇想：钓鱼线上防止打结的不粘材料聚四氟乙烯（PTEF），如果可以用在煎锅上，效果一定不错。
于是，不粘锅诞生了，真是个机智的女人！
2、不粘锅为什么不粘？
我们平时看到的炒菜锅表面都是很平滑的，其实并不是，放大N多倍后你会发现，一般普通的锅其实表面是凹凸不平的：
找不到图，类似这种
而不粘锅的原理则是用一种叫“特氟龙”的物质对这些凹凸不平的缝隙进行填充，形成一道真正光滑的“薄膜”，肉眼看不出来。
这里的特氟龙，是一类含氟树脂，聚四氟乙烯正是在它的基础上被开发出来，广泛运用于不粘材料。
特氟龙在已知的固体材料中，摩擦系数排倒数第三，换句话说就是：它光滑到连壁虎都很难在上面行走。
此外，特氟龙还高傲得很，它不愿意与食物发生反应。分子结构也比较独特。以碳原子构成主链，两个氟原子键合在一个碳原子上呈螺旋排列，大概是这样：
颗大饱满的氟原子（绿色），紧紧围绕着碳原子（黑色）主链，哪里还容得下第三者？
而且氟还是个占有欲超强的“霸道总裁”。它始终把分子中的电子牢牢的吸引住，不让它们被外面的“妖艳贱货”勾引。
分子中不存在游离的电子，因此，食物不管怎么摩擦摩擦也别想和特氟龙发生点什么！当然，其他的物质也别想。
最后，给大家总结一下特氟龙的特点：
不粘性：几乎所有物质都不与特氟龙涂膜粘合，很薄的膜也显示出很好的不粘附性能。
耐热性：短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性。
滑动性：摩擦系数极低，疏水疏油性能非常好。
抗湿性：表面不沾水和油质，如粘有少量污垢，简单擦拭即可清除。
耐磨损性：在高负载下，具有优良的耐磨性能。在一定的负载下，具备耐磨损和不粘附的双重优点。
耐腐蚀性：几乎不受药品侵蚀，可以很好的保护锅底不被其他物质腐蚀。
有了这些优势，不粘锅简直轻松拯救一个厨房杀手！
二、不粘锅上面的涂层有毒吗？
经常有小伙伴问，不粘锅上面那层涂层会掉吗?混在菜里面吃下去会不会中毒啊？接着往下看。
1、不粘锅上面的涂层会掉吗？
会，但不是自动脱落，而是受到外力的作用。
比如在铁铲、钢丝球、硬壳食物的摩擦之下，会刮掉部分的涂层。因此，不粘锅的一般会使用木质的铲子。洗锅的时候也只需要用一般的抹布就能将油渍洗干净。
2、不粘锅上面的涂层有毒吗？
这个问题要一分为二，一般来说都是安全的。特氟龙图层本身没有毒性，使用温度范围大，骤冷骤热都没问题，很适合烹饪。
特氟龙的安全使用上限约260℃，短时间内甚至可以达到300℃，足以满足日常烹饪需求。
比如煎一块牛排，锅内温度一般在140~170℃；爆炒，在200℃左右；油炸也就在180℃~240℃之间，不足以让特氟龙分解。
但是如果忘记关火，让锅子持续干烧，一旦特氟龙烧至350℃以上，就会分解产生烟雾，令人咳嗽发烧。
另外，尽量少吃或不吃高温油炸的食物，因为即便不粘锅安全，但食物在高温油炸过程中也是会产生一些致癌物质的。本回答被网友采纳
1分钟，我需要知道不粘锅的全部信息！好的~请看！
1、不粘锅是怎么来的？
中国人把锅的用途可谓是发挥到了极致，但是不粘锅的发明，却跟中国人没啥关系。虽然我们近几年才开始使用不粘锅，然而不粘锅已经75岁了！
1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子柯莱特突发奇想：钓鱼线上防止打结的不粘材料聚四氟乙烯（PTEF），如果可以用在煎锅上，效果一定不错。
于是，不粘锅诞生了，真是个机智的女人！
2、不粘锅为什么不粘？
我们平时看到的炒菜锅表面都是很平滑的，其实并不是，放大N多倍后你会发现，一般普通的锅其实表面是凹凸不平的：
找不到图，类似这种
而不粘锅的原理则是用一种叫“特氟龙”的物质对这些凹凸不平的缝隙进行填充，形成一道真正光滑的“薄膜”，肉眼看不出来。
这里的特氟龙，是一类含氟树脂，聚四氟乙烯正是在它的基础上被开发出来，广泛运用于不粘材料。
特氟龙在已知的固体材料中，摩擦系数排倒数第三，换句话说就是：它光滑到连壁虎都很难在上面行走。
此外，特氟龙还高傲得很，它不愿意与食物发生反应。分子结构也比较独特。以碳原子构成主链，两个氟原子键合在一个碳原子上呈螺旋排列，大概是这样：
颗大饱满的氟原子（绿色），紧紧围绕着碳原子（黑色）主链，哪里还容得下第三者？
而且氟还是个占有欲超强的“霸道总裁”。它始终把分子中的电子牢牢的吸引住，不让它们被外面的“妖艳贱货”勾引。
分子中不存在游离的电子，因此，食物不管怎么摩擦摩擦也别想和特氟龙发生点什么！当然，其他的物质也别想。
最后，给大家总结一下特氟龙的特点：
不粘性：几乎所有物质都不与特氟龙涂膜粘合，很薄的膜也显示出很好的不粘附性能。
耐热性：短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用，具有显著的热稳定性。
滑动性：摩擦系数极低，疏水疏油性能非常好。
抗湿性：表面不沾水和油质，如粘有少量污垢，简单擦拭即可清除。
耐磨损性：在高负载下，具有优良的耐磨性能。在一定的负载下，具备耐磨损和不粘附的双重优点。
耐腐蚀性：几乎不受药品侵蚀，可以很好的保护锅底不被其他物质腐蚀。
有了这些优势，不粘锅简直轻松拯救一个厨房杀手！
二、不粘锅上面的涂层有毒吗？
经常有小伙伴问，不粘锅上面那层涂层会掉吗?混在菜里面吃下去会不会中毒啊？接着往下看。
1、不粘锅上面的涂层会掉吗？
会，但不是自动脱落，而是受到外力的作用。
比如在铁铲、钢丝球、硬壳食物的摩擦之下，会刮掉部分的涂层。因此，不粘锅的一般会使用木质的铲子。洗锅的时候也只需要用一般的抹布就能将油渍洗干净。
2、不粘锅上面的涂层有毒吗？
这个问题要一分为二，一般来说都是安全的。特氟龙图层本身没有毒性，使用温度范围大，骤冷骤热都没问题，很适合烹饪。
特氟龙的安全使用上限约260℃，短时间内甚至可以达到300℃，足以满足日常烹饪需求。
比如煎一块牛排，锅内温度一般在140~170℃；爆炒，在200℃左右；油炸也就在180℃~240℃之间，不足以让特氟龙分解。
但是如果忘记关火，让锅子持续干烧，一旦特氟龙烧至350℃以上，就会分解产生烟雾，令人咳嗽发烧。
另外，尽量少吃或不吃高温油炸的食物，因为即便不粘锅安全，但食物在高温油炸过程中也是会产生一些致癌物质的。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-04
不粘锅的出现，让我们远离油烟的危害，但在安全方面也存在质疑，弄的人心惶惶。那不粘锅到底安全吗？有人说不粘锅涂层有毒，不能长期使用，而有些人认为，只要使用得当，就没有危害。不管怎样，还是了解清楚为好，毕竟是长期使用的东西，安全性才更重要。

一、不粘锅涂层真的有毒吗？
不粘锅涂层主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，使用时温度有一定的限制，不能超过250度以下。虽然聚四氟乙烯可以耐400度的高温，但在200度时会很不稳定，很容易释放出氟化氢气体。这种气体溶于水后，不仅有很强的腐蚀性，而且毒性也比较大。但我们日常使用烹饪时不会超过180度，所以使用的话，对人体没有危害。
并且不粘锅用来炖粥时，危害是比较小的；用来煎炒时，很容易破坏表面的涂层，所以要使用不粘锅专用铲。

一、不粘锅涂层真的有毒吗？
不粘锅涂层主要是聚四氟乙烯，是一种不能接触酸性食物的防粘涂料，使用时温度有一定的限制，不能超过250度以下。虽然聚四氟乙烯可以耐400度的高温，但在200度时会很不稳定，很容易释放出氟化氢气体。这种气体溶于水后，不仅有很强的腐蚀性，而且毒性也比较大。但我们日常使用烹饪时不会超过180度，所以使用的话，对人体没有危害。
并且不粘锅用来炖粥时，危害是比较小的；用来煎炒时，很容易破坏表面的涂层，所以要使用不粘锅专用铲。
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