第2个回答 2018-05-20
材料：面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g、紫薯一个
做法:
1、紫薯去皮，切成小丁；
2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用；
3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；
4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团；
5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份；
6、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中；
7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀；
8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右；
9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可！本回答被网友采纳