锅包双段的做法，锅包双段怎么做好吃，锅包双段

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪里脊

200g

大虾仁

10只

辅料

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适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

胡萝卜

适量

水淀粉

适量

糖

2勺

米醋

2勺

酱油

少许

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4勺

料酒

少许





步骤

1.将猪肉和虾仁切段



2.加入少许盐



3.加入少许料酒腌制



4.葱姜丝 胡萝卜丝切好备用



5.取一空碗，加入2勺糖，2勺米醋，少许盐。几滴酱油，4勺水，少许淀粉搅拌均匀备用



6.淀粉用水和匀后静置，待上面出现清水，将清水倒掉



7.此时水淀粉成浓浓的糊状



8.将淀粉倒入肉和虾段中裹匀待用



9.将双段逐个下入油锅炸熟



10.炸好后沥油捞出装盘



11.锅内留少许底油下葱姜丝和胡萝卜丝炒香



12.加入事先调好的糖醋汁至浓稠



13.快速倒入炸好的双段翻炒均匀出锅



14.成品