谁能教我做菜

材料简单 做起来方便 简单易懂 说的多还不算 要好吃才可以 我就会给分 能说多少 就说多少 帮帮我这个初学者
食物要求的是好吃 不要只为了简单 方便 复杂的也可以 条件是原料要好找 且没道菜的成本在5~~10元之间

  1、蒜蓉油麦菜
  用7分热的油放姜炸出味、然后把洗净的油麦菜放锅里翻炒快熟、放盐炒几下、在放点糖提味、在放味精起锅装盘、净锅放油炸点蒜蓉浇到菜上、在淋上点香油即可。

  2、炒土豆丝
  土豆去皮拿擦丝器擦出丝,把擦好的土豆丝放入冷水盆中浸泡一会,捞出沥干水。锅中放油,油七成热,放入葱姜蒜丝,倒土豆丝进去,翻炒,炒到熟而不烂
  时放盐适量,出锅前可放点醋。

  3、豆豉鲮鱼油麦菜
  将油麦菜洗净切成段 ,坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。

  4、鸡蛋炒饭:
  将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末,炒至饭热,加盐、胡椒、少许味精,再炒一下即可.

  5、最简单的笋干烧肉做法:
  五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,再加海天生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加盐、胡椒,少许味精,放一点点糖。结束

  6、豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐。
  我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐。
  一、肉末豆腐:
  锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用。
  锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末。
  注:肉末稍微咸一点,豆腐要淡一点。

  (老豆腐,切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘)

  做菜我也是相当的喜欢,
  你可以在电视上CCTV2,CCTV10(科教),或网上找视频资料看看,也是8错的。
  既然是简单的家常菜,觉得还是掌握不好的话
  还有一个办法,就是咨询你的家人,朋友,问他们怎么做。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2009-09-20
我家用的是电磁炉,以下为电磁炉炒菜

简单的带叶子青菜炒法
1、调炒菜的最大档(C7)把锅上的水弄干,热热锅
2、加油,(如果你舍得的话青菜的油可以加稍多点,也可以加少一点,不能太少哦~),立即用锅把油摇得均匀些
2、等把油热8秒左右之后,加大蒜片,轻炒两下
3、把锅铲放在锅里,再把洗好的青菜倒进去(注意动作要快,是倒,否则油会溅起来)
4、用锅铲翻炒青菜,等它都变的绿些(熟了)时,加盐(盐的多少得靠自己的经验,我也不好说)
5、再炒两下,等出水后乘出来,完工

番茄炒鸡蛋
1、与上面的第一步相同
2、把蛋顺着锅沿倒进去,等着蛋起泡。
3、起泡后用锅铲把蛋翻个面,再加切好的番茄
4、翻炒它们,顺便用锅铲把蛋切开
5、加些盐
6、再炒
7、乘出来,完工

这是最简单,最基础的两个小菜,这是我自己写的,如有不当,还多多谅解。劝你还是去买本烹调书好了。

祝你炒菜成功!
第2个回答  2009-09-20
油烧热后磕一鸡蛋入锅,煎熟即可,吃时蘸酱油,或是番茄酱等~~此乃荷包蛋~~

一鸡蛋打入碗内,用筷子搅散出泡沫,油烧热后倒入搅好的鸡蛋液,炒熟即可,吃时可蘸酱油等调料,此乃芙蓉蛋.

一鸡蛋打入碗内,加入葱花和调料,用筷子搅匀,油烧热,倒入蛋液,煎数即可,此乃葱花蛋

一鸡蛋放入沸水中煮10分钟,此乃水煮蛋.
第3个回答  2009-09-20
不要怕难吃 多做点就好了 只要功夫深那个啥也成针。。。。。。
第4个回答  2009-09-20
网上下几个菜谱,看些做菜的节目吧.