如何用蔬菜做美食小吃

如题所述

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第1个回答  2018-10-05
京味小吃豌豆黄

所在分类: 小吃 甜味 煮

用料

去皮老豌豆

做法

1

材料:去皮老豌豆、琼脂、白砂糖、清水、碱面。

2

豌豆淘洗浸泡半小时。

3

琼脂放入凉水中浸泡至软透。

4

豆儿下入锅中加适量清水,大火煮汁。

5

煮至20分钟加少许碱面搅拌均匀,继续熬煮。

6

待豆子煮成豆沙,趁热加入白糖搅拌均匀。

7

将豆沙过筛去掉杂质。

8

过细的豆沙上锅加入泡软的琼脂,改小火慢慢翻炒豆沙。

9

直至豆沙炒到较干,推开豆沙时不会立即溶合。

10

盘底刷入少许蜂蜜。

11

豆沙倒入模具冷却,蒙上油纸.(以免豌豆泥凝结后表面结皮裂口,并清洁光亮)

12

冷却1小时后的豆黄倒扣在消过毒的操作板上。

13

改刀切块儿码盘点缀上京糕即可食用。本回答被网友采纳
第2个回答  2020-09-05
如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
第3个回答  2020-09-28

深夜吃点啥

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