水仙花又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎，再由叶片中抽出。
每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好，在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。
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水仙好肥，在发芽后开始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。
天寒时节为提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷钾肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬继续追肥，以磷钾肥为主，5月停肥、晒田。
水仙虽耐一定的低温，但也怕浓霜与严寒，浓霜时要在日出之前喷水洗霜，以免危害水仙叶片。对于低于-2℃的天气，应要有防寒措施。较暖地区可栽风障，可用薄膜防寒，不可让水仙花受寒。
在各种花卉中,我最喜欢水仙花.它没有牡丹花那样娇贵,没有太阳花那样红艳,没有菊花那样引人注目,也没有腊梅花那样清香醉人.可是水仙花亭亭玉立、冰肌玉骨、缃衣缥裙、清香四溢.“借水开花自一奇,水沉为骨玉为肌.”；“遥间爆竹知更岁,家家户户水仙香.”；“仙人一去不知所,池馆荒凉似无主.”多少帝王将相、文人雅士在水仙花上,留下了千古绝唱.
姚女花、雪中花、玉玲珑、金盏银台、凌波仙子的别名雅号,使原本花朵秀丽,清高幽雅的水仙,更具神韵.水仙花生长在暮冬岁首,百花凋谢、群芳俱寂之时,它不管天气怎样寒冷,依然生机盎然.它傲立于水石之上,仿佛在与寒冷搏斗.
它是那样坚韧不拔,令人顿生一股敬佩之情.水仙花那翡翠般的长条形碧叶厚而柔软,翠绿翠绿,绿得发光,绿得鲜亮,纵横交错的绿叶间,白玉雕琢成的花瓣中,嵌着一簇黄金般的花蕊,散发出阵阵淡淡的幽香.人说水仙与泥土无缘,雨花石是它的“土壤”,可我家的水仙不管是养在水石间,还是长在泥土中,一样茁壮成长.这不,丙戍年大年初一的早晨,晴空万里,阳光明媚,从城郊传来的鞭炮声此起彼伏,不绝于耳,摆在我家阳台上的水仙好像收到了春天的讯息,迫不及待地探出脑袋,露出灿烂的笑脸,望着这精彩的世界.清风吹来,它提着裙摆舞蹈、摇曳,一股股幽幽的清香沁人心脾,飘入肺腑.给人以清爽、娴雅和宁静,让人如痴如醉,心旷神怡；让新春的第一天充满了诗情画意.水仙花象征着吉祥、美好、纯洁、高尚.水仙花开了,严冬已经过去,春天已经到来.
因多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立水中，故有"凌波仙子"的雅号。水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。水仙是草本花卉，又名金银台、玉玲珑、雅蒜等，原产于我国浙江福建一带，现已遍及全国和世界各地。水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，已成为世界上有名的冬季室内和花园里陈设的花卉之一。
属植物全世界共有800多种，其中的10多种具有极高的观赏价值。水仙原分布在中欧、地中海沿岸和北非地区，中国的水仙是多花水仙的一个变种，种名为：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。
水仙并不是中国“土著”，它的老家在地中海沿岸。地中海周边属于“地中海气候”，特点是冬季温和多雨，夏季炎热干燥，和我国大部分地区“雨热同期”的季风气候截然不同。对于地中海沿岸的一些植物来说，在怡人的冬天开花，当然要比在干热的夏天开花更划算，所以有不少在那里起源的观赏花卉都是在冬天开花，除了水仙，还有仙客来、风信子、番红花等等。
中国在1300多年前的唐代即有栽培，深得人们喜爱，是中国的十大名花之一。水仙在中国野生分布在东南沿海地区，以上海崇明县和福建漳州水仙最为有名，在数百年前，苏州、嘉定等地也出产水仙。除了常见的白色水仙外，还有一个黄色的品种叫喇叭水仙。黄水仙在欧洲栽培历史悠久。19世纪30年代以来，荷兰、比利时、英国等国对黄水仙的育种和品种改良做了大量工作，目前栽培品种已达到26000个，每年还有新品种诞生。中国栽培黄水仙始于19世纪末。
2006年1月9日,中国江苏连云港市民张丙春又培育出了能开出红、黄、蓝、绿等不同种颜色的水仙，因此又叫作彩色水仙。
中国水仙的主要有两品系：
(1)单瓣型：花冠色青白，花萼黄色，花被6瓣，中间有金色的副冠，形如盏状，花味清香 ，所以叫“金盏玉台”亦名"酒杯水仙"，花期约半个月；若副冠呈白色，花多，叶梢细者，则称"银盏玉台"。
复瓣水仙(2)重瓣型（复瓣型）：花重瓣，白色，花被12裂，卷成一簇，花冠下端轻黄而上端淡白 ，没有明显的副冠，名为“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花期在二十天左右。花形不如单瓣的美，香气亦较差，是水仙的变种。
另外还根据产地分为漳州水仙和崇明水仙。通常所说的水仙常指漳州水仙。漳州水仙又以园山麓种植的为最优，漳州早晨的太阳正好照在山脚下的花田上，下午的斜阳被圆山挡住了射线，向阳、遮阴兼而有之，是个冬暖夏凉的天然屏障。山下，九龙江支流和山谷泉涧纵横交织，水源充足；花田土壤松软，系砂质壤土；加上地质有温泉经过，即使天寒地冻的季节，也能保持适宜的地温。水仙花就是生长在这样优越的环境下，因而品性十分优异。
水仙-基本介绍
水仙属石蒜科水仙属植物，原产中国，在中国已有一千多年栽培历史，为中国传统名花之一。水仙学名：Narcissus tazeta vai chimensis；英文名：Chinese Narsissus；别名：凌波仙子、玉玲珑、金银台、水仙花、姚女花、女史花、天葱、雅蒜；形态特征：石蒜科多年生草本植物。地下部分的鳞茎肥大似洋葱，卵形至厂卵状球形，外皮棕褐色皮膜。叶狭长带状，二列状着生。花葶中空，扁筒状，通常每球有花葶数支，多者可达10余支，每葶数支，至10余朵，组成伞房花序。
水仙主要颁布于中国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，已成为世界上有名的冬季室内陈设的花卉之一。
水仙不适合放在卧室，会引起失眠。
参考资料：百度百科
参考资料：http://baike.baidu.com/view/15803.html?wtp=tt&fr=ikwas0
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chimensis
英名：Chinese Narsissus
别名：凌波仙子、玉玲珑、金
银台、水仙花、姚女花、
女史花、天葱、雅蒜
水仙花是中国十大名花之一、福建省花，漳州市花。每当暮冬岁首，百花凋谢、群芳俱寂时，水仙却冰肌玉骨、亭亭玉立、清香四溢，为人们带来一片春意，一向被视为吉祥、美好、纯洁、高尚的象征，是“岁朝清供”之佳品。被人们称为“凌波仙子” 。
水仙鳞茎球经过艺术加工，把人们的情感、水仙的自然美和造型美融为一体，成为“有生命的艺术珍品”，为人们带来审美的享受，增添许多节日情趣。
水仙分单叶、千叶两种。千叶水仙花瓣折皱，下黄上白，又称玉玲珑。单叶水仙别名金盏银台，六片白色花瓣，围起一个深黄的酒杯状花冠。漳州水仙素负盛名，每个鳞茎可生出五七枝花箭，最多有十一箭。每支花箭又开花蕊数朵，亦有多至十余朵者。
我们培养水仙花时似乎十分简单，只需一盆清水。其实水仙的栽培极为费时，须经过3年方能上市。种在田里的水仙花球，必须在农历六月前挖起，八月种下土，第二年芒种前后收藏，第三年栽种前动手术进行适当的加工划割。有“六月不在土，八月不在家，栽自东篱下，寒花朵朵香”的记述。可见水仙之所以有沁人的花香，是经过了长久的积聚的，这也给人们不少启迪。