古代美食“雅称”如下：
1. 八珍玉食：泛指精美的食品。
2. 雕菰饭：泛指精美的饭食。
3. 山珍海错：形容山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。
4. 龙肝凤髓：比冲举喻极难得的珍贵食品。
5. 山肴海错：山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。
6. 熊蹯之炙：烤熊掌和鹿蹄。指古人认为珍贵的烹饪食品。
7. 驼峰猴脑：比喻食物非常珍贵。
8. 八珍：古代八种珍贵的食品。其具体所指随时代和地域而不同。后泛指珍贵的食品。
9. 龙肝豹胎：指传说中珍异食品。
10. 麟肝凤髓：麟的肝脏，凤的骨髓。比喻极为稀有、非常珍贵的食品。
11. 山珍海味：山野和海洋里的各种珍贵的食品。泛指丰盛的菜肴。
12. 炙手可热：手一挨近就感觉热。形容气焰很盛，权势很大。
13. 珍馐美馔：馐：滋味好的食物。馔：饭食。珍贵而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。
14. 酒足饭饱：酒已尽量，饭也吃饱。形容吃饱喝足。
15. 凤髓龙肝：比喻珍奇美味。
16. 八尽时鲜：指春夏秋冬塌世四季之末的时令团判肢鲜蔬。
17. 山肴野蔌：野：野生的；蔌：菜蔬。山中的野味，野菜。